泡杨梅酒用什么白酒最好(泡杨梅酒用什么白酒比较好)

浸泡杨梅一般选用酒精度为35-50度的香型白酒或米香型白酒。使用清香型白酒或米香型白酒能更好地突出杨梅的果香，其口感清新自然。而浓香型或酱香型白酒口感醇厚浓郁，容易掩盖杨梅的果香，口感会比较浓烈复杂。

其次，用来酿造杨梅酒的白酒度数也很有讲究。一般不建议使用35度以下的白酒，不利于果酒的发酵，口感会比较淡。最好的效果是用50度的白酒。在这个度数下，果酒的发酵速度会更快，口感也会更加浓郁香甜。如果不能喝度数高的酒，可以适当降低度数，45度也是合适的。