植物蛋白和乳清蛋白的区别:1。提取不同，植物蛋白是从植物中提取的，乳清蛋白是从牛奶中提取的；2、特性不同，植物蛋白是不完全蛋白，乳清蛋白是优质完全蛋白。
乳清蛋白被称为蛋清之王，是一种从牛奶中提取的蛋白质。它具有营养价值高、易消化吸收的特点，含有多种活性成分。它是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。植物蛋白在营养上与动物蛋白相似，但更容易消化。植物蛋白主要来自米粉和豆类。但是在饮食中，植物蛋白和动物蛋白应该一起食用。
大米和面粉中的蛋白质缺乏赖氨酸，因此其氨基酸得分较低，并且这种蛋白质被人体吸收和利用的程度较低。乳清蛋白是通过先进技术从牛奶中分离提取的珍贵蛋白质。因其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理而被称为“蛋清之王”。
