酱板肉怎么烧(酱牛肉的正宗做法视频)

食材:牛肉、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、姜片、葱段、肉蔻、草果。

练习:

1.将肉切成块，放入装有冷水的锅中，开大火将水煮沸。

2.煮至牛肉的血水基本流出，捞出牛肉放凉。

3.在另一个汤锅中加入3碗水，烧开后加入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉豆蔻和草果煮5分钟。

4.将牛肉、生抽、老抽和料酒放入锅中，大火烧开后转小火炖40分钟。

5.取出牛肉放凉，然后继续放回锅里煮。