龙虾尾的做法及配料
1、蒜香浓郁的蒜蓉龙虾尾的做法： 所需食材：虾尾、两头蒜、生姜、啤酒、洋葱、青椒。 制作方法： 虾尾冷水下锅，加姜片料酒煮开后捞出控干水分。 两头蒜切成蒜末，过一遍水，这样不容易炒糊，就不会有苦味。
2、虾尾：1斤半 啤酒：1罐 洋葱：1个 姜片：5片 葱段：5段 大蒜：1头 料酒：1匙 生抽：1匙 蚝油：1匙 盐：1匙 火锅底料：1匙 豆瓣酱：2匙 白糖：1匙 做法： 1：龙虾尾从冰箱提前拿出来解冻，锅内放入适量水烧开倒入龙虾尾焯水2分钟。 2：焯水好的虾尾捞出装入碗中倒入水清洗干净备用。
3、蒜蓉虾尾的做法： 食材： 龙虾尾，葱姜，大量的蒜末，洋葱，青椒，小米椒，豆瓣酱，不吃辣的可以不加辣椒和豆瓣酱。 制作： 龙虾尾常温解冻，或者泡水解冻。 两头蒜切成蒜末，分一小部分出来最后出锅前用，其他蒜末用清水冲洗，冲洗是为了防止炒糊，糊了就会苦。 油热后倒入葱姜蒜末，豆瓣酱爆香。
虾尾有几种做法啊?
1、方法3：用烧烤炉烤龙虾尾预热烧烤炉。用剪刀剪开龙虾尾，除去黑筋。把龙虾尾刷上橄榄油，再撒点盐。把露出虾肉的那面朝下放在烧烤架上，5分钟后翻面。把黄油刷在虾肉上，再烤5分钟。把虾尾从烤架上夹起来，挤上柠檬汁再吃。
2、虾尾是一道美味可口的海鲜，下面介绍几种简单易学的虾尾家常做法： 清炒虾尾：将虾尾去壳、去脚，洗净沥干水分，加入适量盐和料酒拌匀。锅中放少许食用油，油热后放入葱姜末煸香，再倒入虾尾快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 水煮虾尾：将虾尾去壳、洗净备用。
3、加纯粮酒或是葡萄酒煸炒匀称，加生抽酱油煸炒匀称。放水(不可以超出龙虾尾)煸炒匀称，中文火焖烧10——15上下(看净重)进味。加莴笋丁煸炒十多分钟进味出莴笋的香气。加少量白砂糖调料煸炒匀称。加剩余的蒜头末煸炒匀称，大火收汁就可以。
4、材料：小龙虾尾、尖椒、泡椒、姜、蒜、啤酒、盐 处理小龙虾尾：将小龙虾尾浸泡在清水中，清除泥沙，用牙刷清洁虾身，剪去虾须，从虾尾中间拧拉除去虾肠，清洗干净。将蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。热锅倒油，炒香蒜、姜、泡椒，加入小龙虾尾翻炒至虾身变红。
5、做法 胖头鱼肉洗净切段，在鱼块两侧划斜刀口，抹上盐，料酒腌渍约10分钟，放入热油中炸至黄褐色。虾尾肉剔除虾线，梅干菜洗净，烫一下去盐分，捞出控干水分切碎。
虾尾的家常做法
1、展开全部 炒虾尾的家常做法 首先，将新鲜虾尾洗净，剪去虾须，沥干水分，准备好材料。 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入虾尾翻炒至变色。调入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖五分钟。 最后，加入青椒、红椒等配菜，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
2、做法：龙虾去头虾线洗刷干净沥水；锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起；蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会；加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠；出锅装盘撒葱花即可。【爆炒龙虾尾】材料：龙虾尾400克、青椒适量、蒜适量、生姜适量。
3、先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水。将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右。准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块。
4、步骤1 食材：小龙虾虾尾400克，西芹100克，蒜3瓣，姜3克，小葱1根。调味料：食用油10克，八角1个，小茴香2克，山奈1克，香叶2片，桂皮2克，料酒3克，盐2克，鸡精2克，生抽3克，白糖4克。步骤2 虾尾洗净。步骤3 西芹切片。步骤4 蒜对半切开。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。
5、红烧大虾尾的做法 食材：大虾尾（已清洗）、蒜（已拍扁）、姜片 起锅倒油烧热，下入蒜和姜片爆香。接着，下入大虾尾，加适量的料酒。加适量的酱油。加适量的盐。加适量的白糖。加适量的清水。调味烧煮开，烧煮4——6分钟。然后，关火出锅。
