马肠的做法
准备好熟马肠。水洗一下。热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。洋葱切条。温热水加三小勺盐。洋葱放入盐水中。煮好的马肠子捞出，切片。切好后放入洋葱水中。成品。开吃。
用水煮熟，先开始大火 等水烧开了就小火煮熟时间2个小时左右，慢火时间要长，这样肉煮熟了就软，火大肉就硬，一个半小时后可以放洋芋（土豆），红萝卜，两个小时后全部打捞出来，剩下的汤水也可以下面条煮熟后和美味的马肉一起分享咯！生姜可以少量放点。不要放其它料，原味好吃。
马肠子的吃法有红烧，爆炒，油炸。马肠子洗一下放入锅中，加水煮开转中火煮15分钟，把煮好的马肠子捞出，稍晾凉然后切片，放入洋葱水中搅拌均匀即可。南山的哈族伙伴供应的马肠子，很地道。口碑很好。这根600克，就煮他吧。首先自然解冻。
马肠子怎样做
1、请点击输入图片描述 1 他家的马肠子味道赞，选熟马肠好一些，不用煮太久。请点击输入图片描述 2 水洗一下。请点击输入图片描述 3 热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。请点击输入图片描述 4 洋葱切条。请点击输入图片描述 5 温热水加三小勺盐。
2、除用肋巴骨肉清洁灌肠外，还用肉渣和块肉来清洁灌肠，也有效熏的方式来做马肠子。
3、用水煮熟，先开始大火 等水烧开了就小火煮熟时间2个小时左右，慢火时间要长，这样肉煮熟了就软，火大肉就硬，一个半小时后可以放洋芋（土豆），红萝卜，两个小时后全部打捞出来，剩下的汤水也可以下面条煮熟后和美味的马肉一起分享咯！生姜可以少量放点。不要放其它料，原味好吃。
4、熏马肠一根冷藏室或常温解冻。清洗一下表面，冷水下锅大火开煮，水温升高后开始撇去血沫子，水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞，防止肠衣爆开，之后放小火煮30-40分钟。煮好了捞出来放凉后切片入盘。再用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味。
新疆马肠子抓饭吃马肠子的季节终于到了
新疆马肠子抓饭是一道美食，通常在冬季食用。马肠子是挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，加入洋葱丁、再撒上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧。
新疆马肠子怎么吃新疆马肠子最常见的做法是熏马肠，新疆伊犁的熏马肠和熏马肉是冬天最常见的食物，熏制的马肠香味独特，耐储藏。与市场上的熏肉肠相似，再加些佐料，像洋葱、八角、孜然、花椒这些去腥材料。
马肠子炖汤：这是新疆地区最常见的马肠食用方式。将马肠清洗干净，切成段，与羊肉、鸡肉、牛肉等一起炖煮，加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，以及适量的调料，炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。这种马肠子炖汤味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。
熏马肠抓饭。煮的汤做揪片子，汤面条。味道鲜美是招待客人的上等食品。伊犁熏马肠的品尝吃法 熏马肠的吃法很有讲究，每个地方熏马肠的吃法都不尽相同，但区别不是很大。一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉。
熟马肠子怎么处理好吃?
用水煮熟，先开始大火 等水烧开了就小火煮熟时间2个小时左右，慢火时间要长，这样肉煮熟了就软，火大肉就硬，一个半小时后可以放洋芋（土豆），红萝卜，两个小时后全部打捞出来，剩下的汤水也可以下面条煮熟后和美味的马肉一起分享咯！生姜可以少量放点。不要放其它料，原味好吃。
直到它被做成皮带面，肠子被煮熟，然后皮带面下面的汤，面条不能是冷水，这样就没有味道了，最后在表面切一些洋葱，然后撒一些汤，油汤更好。肠子里有盐。如果你觉得汤太淡，就多加一些。在哈萨克菜肴中，烤马肉、熏马香肠、酥马肉糕等都是非常重要的菜肴。
就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤，带油的烫是最好的。马肠子里有盐，如果觉得汤淡了可以再加点。注意；如果汤特别浓，有点黄不要喝很容易上火。
马肠子煮多久能熟?
1、三个小时左右。先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。
2、个小时。马肠子要用小火慢煮，在煮的过程中不可切断，经过2个小时的慢煮后马场会臌胀起来，用牙签或者其他坚硬物在马肠上扎眼即可取出食用。马肠子是挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净按马的肋条切成条肉，加入洋葱丁、再撒上盐、胡椒粉等佐料的食物。
3、该肠子需要煮30至40分钟。马肠子是熏肉中的上品，也可以制作成灌肠，营养价值比较高。高温蒸煮可以杀死细菌，煮30至40分钟这个时间马肠子变得鲜嫩而有嚼劲，同时又不会太过软烂。当然煮制时间还会受到火候、马肠子的新鲜程度等因素的影响，所以在烹饪过程中需要不断观察和调整。
煮马肠子怎么煮不会破
1、马肠子先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。煮马肠子需要两小时，火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的。
2、将马肉装在马肠里，并放在事先搭好的木架上。在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞上方用毛毡盖住密封。在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃。因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。
3、先用开水大火煮10-15分钟，期间要起玉气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出兹堡气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出庄锅、冷却，切片。
4、马肠子需要煮2个小时能熟。煮时用小火慢煮，否则马肠子会烂掉。马肠子在煮的过程中不可切断，煮滚以后马场会臌胀起来，用牙签或者其他坚硬物在马肠上扎眼，将马肠内部气体放出避免马肠裂开。煮好的马肠稍微冷却后再取出锅切片。熏马肠是哈萨克族特色熏肉食品。
5、首先将马肠表面清洗一下，在锅中加入适当冷水能够没过马肠子四分之三，冷水下锅后大火开煮，水温升高后撇去血沫子，水开以后用牙签在肠衣上戳一些小洞，防止肠衣爆开，这个过程一般需要煮半小时，之后改成小火煮2个小时。
