本篇文章给大家谈谈怎样做鸡胗子好吃的知识，其中也会对鸡肫子怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助！
鸡胗子怎么做好吃
1、将鸡胗清洗干净，切成块状备用。生姜、葱切成末，干辣椒剪成段状备用。热锅冷油，加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。炖煮15分钟左右，将花椒磨成粉，撒在鸡胗上，再加入适量的植物油，翻炒均匀。煮至汤汁浓稠，鸡胗入味，即可出锅食用。
2、爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃要炒出又嫩又好吃的爆炒鸡胗，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：鸡胗、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。
3、炸制鸡胗：锅中倒入熟猪油，烧至八成热时，放入腌制好的鸡胗，用筷子迅速划散，避免粘连。炸至鸡胗变色且微微卷曲时，迅速捞出沥油。这一步是为了让鸡胗外焦里嫩。炖煮装盘：锅中留少许油，下葱、姜、蒜未煸炒出香味。
4、家常酱鸡胗 所需材料：鸡胗若干（可按需准备，一般3 - 4人份准备500克左右）、生姜1块、大蒜3 - 4瓣、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒一小把、干辣椒3 - 4个（可根据吃辣程度调整）、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖适量（大概10 - 15颗）、盐适量、食用油适量。
5、炖鸡胗要想做得好吃易烂，可以按照以下步骤进行：准备材料：鸡胗子需洗净并去掉老皮。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料如花椒、大料、桂皮用纱布包好制成香料包。炒香葱姜蒜：锅中加入适量的食用油，待油温达到5成热时，下入切好的葱姜蒜炒香。
鸡胗子怎样炖又软又嫩
将鸡胗清洗干净，切成块状备用。生姜、葱切成末，干辣椒剪成段状备用。热锅冷油，加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。炖煮15分钟左右，将花椒磨成粉，撒在鸡胗上，再加入适量的植物油，翻炒均匀。煮至汤汁浓稠，鸡胗入味，即可出锅食用。
焯水处理 沸水焯水：将鸡胗放入沸水中焯水，可以有效去除血水和浮沫，减少腥味，为后续的炖煮打下良好基础。 炖煮技巧 加入山楂：山楂是炖煮鸡胗时不可或缺的关键调料，它能够帮助鸡胗更快地变得软烂，同时增添一丝酸甜的风味。
鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用。鸡胗放入锅内，再放入浸过鸡胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮几十分钟。
鸡胗搭配家常豆角、辣椒一起炖，味道非常不错，是一道下饭又开胃的家常菜。鸡胗脆嫩有嚼劲，豆角软糯入味，辣椒的鲜辣能提香解腻，整体口感丰富，尤其适合喜欢咸鲜微辣口味的人。
土豆炖鸡胗的做法大全家常菜
1、制作步骤： 处理食材：鸡胗清洗：将鸡胗用清水冲洗干净，撕去表面多余的脂肪和筋膜，切成薄片或花刀（更易入味）。用少许盐和料酒抓匀，腌制10分钟去腥。土豆处理：土豆去皮后切滚刀块，浸泡在水中防止氧化变黑。 焯水去腥（可选）： 锅中加水烧开，放入鸡胗片焯烫30秒至变色，捞出沥干。这一步可进一步去除腥味。
2、鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟。土豆切块，备用。烧热水，水开后放入鸡胗，抄一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒炒香。加入鸡胗，翻炒。加入土豆，翻炒，锅中无水份，加入酱油，老抽，糖，盐，再次翻炒。
3、土豆炖鸡胗的做法如下：腌制鸡胗：将鸡胗切片，厚度适中，不用太薄。加入酱油、盐、葱、姜、料酒，腌制10分钟，以便入味。准备土豆：将土豆去皮，切成块状，备用。焯水鸡胗：烧热水，待水开后放入腌制好的鸡胗，焯一下以去除血水和杂质。焯好后捞出鸡胗，撇去水中的浮沫，备用。
4、土豆炖鸡胗的做法如下：腌制鸡胗：将鸡胗切片，不用太薄。加入酱油、盐、葱、姜、料酒，腌制10分钟。准备土豆：将土豆切块，备用。焯水鸡胗：烧热水，水开后放入腌制好的鸡胗。焯水后出锅备用，注意撇去水中的浮沫。炒香调料：锅中备油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5、鸡胗炖茄子土豆是一道美味的家常菜，它结合了鸡胗的鲜美和茄子土豆的软糯，营养丰富，口感丰富。
6、鸡胗炖土豆的做法主要有以下两种：方法一： 准备原材料：马铃薯1个，鸡胗，姜，料酒，生抽酱油，盐，八角2个，少量糖。 腌制鸡胗：将鸡胗切片，加入料酒、少量盐、姜、生抽酱油腌制15分钟。 处理土豆：土豆削皮切片。
鸡胗放家常豆角辣椒炖好吃吗
鸡胗搭配家常豆角、辣椒一起炖，味道非常不错，是一道下饭又开胃的家常菜。鸡胗脆嫩有嚼劲，豆角软糯入味，辣椒的鲜辣能提香解腻，整体口感丰富，尤其适合喜欢咸鲜微辣口味的人。
根茎类蔬菜的甜味可中和鸡胗的韧性，炖煮后汤汁清甜，萝卜软烂入味。风味浓烈型麻辣味 搭配干辣椒、花椒、生姜，用生抽和料酒调味，适合嗜辣者，麻辣鲜香。酱香味 用黄豆酱、生抽、老抽炖煮，酱香浓郁，适合搭配米饭。其他推荐豆角：与鸡胗、土豆组成东北风炖菜，豆角需炖透以免生涩。
在锅中倒入适量的油，当油温达到七成热时，依次放入辣椒碎、葱姜蒜，迅速翻炒，让香味充分散发出来。随后，将腌好的鸡胗倒入锅中，与调料充分混合均匀。待鸡胗表面变得微黄时，加入切好的酸豆角末，继续翻炒。这时，可以闻到一股独特的酸呛味。最后，根据个人口味加入适量的白糖和盐调味。
食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜，青蒜、杭椒、小米椒、盐、味精，白糖，蚝油、鸡粉，干辣椒、料酒，胡椒粉。将准备的洗好，切好。将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒(2克)、盐(5克)一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用。酸豆角焯水备用。
自己喜欢可以放，炒熟，撒上葱花即可出锅，我每次这样做，10碗饭都不够吃 黔江鸡杂在我们县城算是非常有名的一道土家特色菜，它以鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡肾为主料，辅以酸姜、酸海椒、酸萝卜、酸豆角等炒制而成。麻辣适中、酸辣爽口等特点，既可佐酒，也可下饭，经济又实惠。
鸡胗子炖着怎么做好吃
鸡胗洗净切片，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干；豆角去筋掰段，辣椒切滚刀块（可选线椒或螺丝椒增香）；准备蒜末、姜片、干辣椒段、八角1颗调味。
煮几十分钟能炖烂鸡胗。主料：鸡胗200克。调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克。鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。
将鸡胗清洗干净，切成块状备用。生姜、葱切成末，干辣椒剪成段状备用。热锅冷油，加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。
炸制鸡胗：锅中倒入熟猪油，烧至八成热时，放入腌制好的鸡胗，用筷子迅速划散，避免粘连。炸至鸡胗变色且微微卷曲时，迅速捞出沥油。这一步是为了让鸡胗外焦里嫩。炖煮装盘：锅中留少许油，下葱、姜、蒜未煸炒出香味。
五花肉炖鸡胗的做法 材料：五花肉500克鸡胗250克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。鸡胗洗净切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
爆炒鸡胗只需多加一料,香辣过瘾!超级下饭,多数人不知道的做法!_百度...
1、将鸡胗切成薄片，装盘备用。花椒用水洗净后，放入碗中，加入适量清水浸泡。辣妹子青椒切成斜块（注意切完后手指可能会辣，建议戴手套操作）。葱切成小段，姜切丝，蒜切片，干红椒切小段，装碗备用。炒制 起锅烧油，油热后，将泡过的花椒捞出并放入锅中，炸出花椒味。倒入葱姜蒜和干红椒，翻炒几下，炒出香味。
2、将煮好的鸡胗捞出，放入凉水盆中淘洗一下，然后切成薄片，装盘备用。准备配料：将花椒水洗后，放入碗中，加入适量清水浸泡。将辣妹子青椒、干红椒清洗干净，切成适当大小。注意辣妹子青椒的辣度极高，切完后手指可能会火辣辣，需做好防护措施。将葱、姜、蒜分别切成小段、丝和片，备用。
3、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
