羊排的家庭做法怎样做羊排好吃
1、将羊排与所有腌料拌匀，冷藏腌制12小时以上。烤法：腌好的羊排取出，土豆切成厚片也放在盆里拌几下，让每片土豆都沾上调味料。羊排放在铺好锡纸的烤盘里，用190度中层烤50分钟，取出羊排刷一层调味料，放上土豆片，再放上羊排用180度烤30分钟。
2、温州菜场的羊排要做得鲜嫩入味，可以试试以下家常做法，关键在于去膻和火候掌控： 选材处理 选新鲜羊排（肋骨部位），肥瘦相间为佳。温州菜场现宰的羊排膻味较轻，但仍需浸泡1小时（冷水加少许花椒或白醋）去血水。
3、胡萝卜1根（切块）步骤：焯水：羊排冷水下锅，加姜片煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。炖煮：热锅少油炒香蒜瓣，倒入羊排翻炒至微黄，加生抽、老抽、冰糖炒匀。焖软：加开水没过羊排，放胡萝卜块，小火焖40分钟至肉质软烂，收汁后撒葱花。关键：焯水用冷水能更好去腥；冰糖提鲜且让汤汁油亮。
呼羊排肉怎么做好吃
做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。
腌好的羊排刷层蜂蜜水，用烤箱200℃烤20分钟（中途翻面），撒孜然粉、辣椒粉、熟芝麻。或用平底锅煎至焦脆，出锅前喷少许玫瑰露酒。关键点 去膻：焯水时加柑橘皮或甘蔗段；炖煮时放几片山楂或陈皮助软烂。嫩度：用红薯淀粉或蛋清短暂腌10分钟再煎，锁住肉汁。
羊排冷水浸泡1小时，中途换水2次，彻底去除血水。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫（持续撇3分钟直到汤清澈）。炒制增香：热锅不放油，直接下焯好的羊排，中火煸炒至表面微黄，逼出多余油脂后倒掉油。 加入洋葱、姜蒜、香料炒香，淋料酒炝锅。
风干羊排咋炖好吃
首先干风羊肉洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准，捞出放凉，切成长条。其次，将切好的羊肉用少许的盐、花椒粉、胡椒粉拌一下，腌制一个小时，让调料味被羊肉吸收，这很关键，很多人都少了这一步。
首先，我们需要将风干羊排用水进行泡发，松软一些更容易让炖出的汤汁渗入其中。泡发时间根据风干羊排的厚度和硬度来定，平均需要大约1-2个小时左右。之后，将泡发好的风干羊排放入开水中焯水，去除掉污物和异味，这个步骤也可以去除部分脂肪。
泡发羊排 泡发：首先，将风干羊排用水泡发，时间根据羊排的厚度和硬度决定，一般需要12小时，使羊排变得松软，便于后续烹饪和汤汁的渗入。 焯水处理 焯水：将泡发好的风干羊排放入开水中焯水，以去除污物、异味和部分脂肪，使羊排更加干净、清爽。
准备食材：风干羊排、萝卜、水、油、盐、葱姜。1，首先把干羊排放在锅里，加上适量的清水，开大火煮开。2，煮开以后，放入葱姜、盐，继续开小火炖。3，小火炖到两个小时左右。4，然后把切好的白萝卜，放入锅里，继续炖煮。5，炖煮15分钟左右，再调整一下味道即可出锅。
，把羊排用温水泡一会儿，直到泡软为止。2，把羊排切块，块儿的大小随你的喜好。3，把羊排放锅里，加水，加调料炖。4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。
风干羊骨头、葱、鲜姜片、 花椒粉少许、小辣椒适量 步骤羊骨头倒入锅里。步骤加冷水大火炖。步骤水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。步骤大概小火炖2个小时左右。步骤放入切好的白萝卜，炖10分钟左右。（也可以放土豆）步骤撒点葱花可以出锅了。
羊排怎样做才好吃家常做法
羊排冷水浸泡1小时，中途换水2次，彻底去除血水。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫（持续撇3分钟直到汤清澈）。炒制增香：热锅不放油，直接下焯好的羊排，中火煸炒至表面微黄，逼出多余油脂后倒掉油。 加入洋葱、姜蒜、香料炒香，淋料酒炝锅。
胡萝卜1根（切块）步骤：焯水：羊排冷水下锅，加姜片煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。炖煮：热锅少油炒香蒜瓣，倒入羊排翻炒至微黄，加生抽、老抽、冰糖炒匀。焖软：加开水没过羊排，放胡萝卜块，小火焖40分钟至肉质软烂，收汁后撒葱花。关键：焯水用冷水能更好去腥；冰糖提鲜且让汤汁油亮。
清炖羊排骨要做得鲜嫩不膻、汤浓肉香，关键在于选材、处理和火候的把握。以下是一份详细的家常做法： 选材准备 羊排：选新鲜羔羊肋排（肉质更嫩），带少许肥肉更香。去膻料：白萝卜（或胡萝卜）、洋葱、生姜、花椒、白芷（去膻增香，1片足矣）。
做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。
羊排怎么做最好吃家常做法
1、温州菜场的羊排要做得鲜嫩入味，可以试试以下家常做法，关键在于去膻和火候掌控： 选材处理 选新鲜羊排（肋骨部位），肥瘦相间为佳。温州菜场现宰的羊排膻味较轻，但仍需浸泡1小时（冷水加少许花椒或白醋）去血水。
2、用料：腊羊排2根、大白萝卜1个、干辣椒数只、香蒜1根、鸡精少许。
3、做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。
4、烤羊排 羊排洗净后剁小块，用盐和料酒腌制。准备孜然粒、洋葱条和土豆片，与羊排一起腌制。腌制好的羊排和配菜放在烤盘上，烤箱200度烤约40分钟。孜然羊排 羊排洗净切块，冷水下锅加料酒和姜片焯水去腥。炖熟后取出控干水分。煎锅倒油烧热，放入羊排小火慢煎，撒入辣椒面、孜然粒和盐调味。
5、羊排好吃的做法有多种，以下是其中一种炖煮羊排并搭配蘸料的做法：准备食材：羊排3kg 葱、大蒜、大料、红辣椒适量 胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、味精适量 处理羊排：将羊排洗净，泡在水里1个小时以去除血渍。用剁骨刀将羊排剁成小块备用。准备调料：将葱切成小段并沿中线切开，大蒜切成厚片。
6、炖煮羊排：锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1 - 5小时，至羊排软烂。调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。解释 清炖羊排是一种简单而健康的家常做法，能够最大程度地保留羊排的原汁原味。
温州菜场里的羊排怎么做好吃
温州菜场的羊排要做得鲜嫩入味，可以试试以下家常做法，关键在于去膻和火候掌控： 选材处理 选新鲜羊排（肋骨部位），肥瘦相间为佳。温州菜场现宰的羊排膻味较轻，但仍需浸泡1小时（冷水加少许花椒或白醋）去血水。
准备与清洗食材 购买与切块：从菜市场购买新鲜的羊排，并将其切成适当大小的块。 清水清洗：用清水反复清洗羊排，以去除表面的杂质和血水。 焯水处理 煮沸去杂质：将清洗好的羊排放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。煮沸过程中，锅中会浮出一些杂质和沫子，这是去除羊排腥味的关键步骤。
食材：羊排500克，食用油10克，葱3克，孜然粉10克，盐5克，五香粉5克，黑胡椒粉3克，生姜5克。将从菜场买回的羊排切成小块。把羊排在锅里焯水，洗净。加水漫过羊排，放从葱姜，大火烧开，小火炖，直到羊排可以用筷子戳动。
