咸菜烧海鱼怎么做
1、将鱼刮鳞、去腮、除内脏，清洗干净后沥干水分。用一小勺盐均匀撒在鱼身上，淋上少许料酒，抓匀后腌制半小时左右。处理咸菜：咸菜梗由于咸味很浓，需要提前浸泡以去除部分咸味。泡去咸味后，捏干水分，切碎备用。葱、姜切丝备用。炒香咸菜：锅中倒入少许油，用小火将切碎的咸菜炒香，炒几分钟后盛出备用。
2、炒咸菜：锅中倒入少许油，用小火将切碎的咸菜炒香几分钟，盛出备用。这样可以使咸菜的味道更加浓郁。煎鱼：将炒过咸菜的锅洗净擦干水分，再倒入适量油烧热。放入鱼煎至两面金黄，为后续的烹饪打下基础。焖煮：在锅中加入葱姜丝、1汤勺蒸鱼豉油、1汤勺料酒以及炒过的咸菜，再倒入适量开水。
3、鲅鱼宰杀后治净；酱白萝卜切成片.取一高压锅，把酱白萝卜片整齐码入锅底，再放入葱段、姜片、八角、掺入高汤，倒入料酒，调入酱油、醋、白糖，然后将鲅鱼整齐地摆入锅中，上盖，用大火烧上气后，转小火压约30分钟，离火晾晾，取出装盘，即成。
4、选择网购的小鱼干，这类产品通常被称为小公鱼乱基，它们适合用于制作咸鱼。 制作咸鱼的方法有两种：首先，将小鱼干泡发，然后煎炒并煮熟，这样可以制作出咸鱼。其次，直接将小鱼干炸至焦香，再与咸菜一起煮，这样能更接近家乡的味道。
怎样做黑鱼烧咸菜
起油锅：首先，在锅中加热适量的油，待油温适中后，放入切好的黑鱼片进行翻炒。加入咸菜：等黑鱼片变色后，将切好的咸菜细末加入锅中，与黑鱼片一同翻炒，使咸菜的味道逐渐渗入鱼肉中。倒入啤酒：接着，向锅中倒入适量的啤酒，大约快没过鱼肉即可。啤酒的加入不仅可以增添独特的香味，还能帮助鱼肉更加鲜嫩。
制作黑鱼烧咸菜的方法如下：准备食材 黑鱼处理：将黑鱼剖开鱼肚，仔细清洗干净内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各划上2刀，以便入味。咸菜处理：将咸菜洗净，去除中心较硬的部分，然后切成细末。辅料准备：姜切末，辣椒切成斜片，备用。调制咸菜料 取一个碗，放入切好的咸菜末、姜末、辣椒片。
步骤：起油锅，放入黑鱼片，翻炒；等黑鱼变色后，放入咸菜一同翻炒；倒入啤酒至大约快没过鱼肉；煮开3分钟左右后，放入少许的盐、鸡精和糖，翻炒一下，起锅装盘。
将黑鱼去内脏并清洗干净，然后切成鱼片。将咸菜切成细末备用。烹饪步骤：起油锅：加热适量油，待油温适中后放入切好的黑鱼片进行翻炒。加入咸菜：等黑鱼片变色后，将切好的咸菜细末一同放入锅中进行翻炒，使咸菜与黑鱼充分混合。倒入啤酒：向锅中倒入啤酒，大约快没过鱼肉的位置。
黑鱼烧咸菜怎么烧
烹饪步骤：起油锅：首先，在锅中加热适量的油，待油温适中后，放入切好的黑鱼片进行翻炒。加入咸菜：等黑鱼片变色后，将切好的咸菜细末加入锅中，与黑鱼片一同翻炒，使咸菜的味道逐渐渗入鱼肉中。倒入啤酒：接着，向锅中倒入适量的啤酒，大约快没过鱼肉即可。啤酒的加入不仅可以增添独特的香味，还能帮助鱼肉更加鲜嫩。
制作黑鱼烧咸菜的方法如下：准备食材 黑鱼处理：将黑鱼剖开鱼肚，仔细清洗干净内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各划上2刀，以便入味。咸菜处理：将咸菜洗净，去除中心较硬的部分，然后切成细末。辅料准备：姜切末，辣椒切成斜片，备用。调制咸菜料 取一个碗，放入切好的咸菜末、姜末、辣椒片。
步骤：起油锅，放入黑鱼片，翻炒；等黑鱼变色后，放入咸菜一同翻炒；倒入啤酒至大约快没过鱼肉；煮开3分钟左右后，放入少许的盐、鸡精和糖，翻炒一下，起锅装盘。
准备工作：将黑鱼去内脏并清洗干净，然后切成鱼片。将咸菜切成细末备用。烹饪步骤：起油锅：加热适量油，待油温适中后放入切好的黑鱼片进行翻炒。加入咸菜：等黑鱼片变色后，将切好的咸菜细末一同放入锅中进行翻炒，使咸菜与黑鱼充分混合。倒入啤酒：向锅中倒入啤酒，大约快没过鱼肉的位置。
准备食材：把咸菜洗干净，去掉中心比较硬的部分，然后切成末。姜也要切成末，辣椒切成斜片，这样更入味哦。黑鱼嘛，得剖开鱼肚，把里面的脏东西都清洗干净，然后在鱼身上划上两刀，方便入味。调制咸菜料：找个碗，把切好的咸菜、姜末、辣椒片都放进去。
制作黑鱼烧咸菜的步骤如下：准备食材：将咸菜洗净去心后切末。姜切末，辣椒切斜片。黑鱼剖开鱼肚，清洗干净后，在鱼身划上2刀备用。调制咸菜料：取一个碗，放入切好的咸菜、姜末、辣椒片。加入适量的鲜味露、糖和香油，搅拌均匀，成为咸菜料备用。蒸制黑鱼：取一个蒸盘，先抹上少许香油，以防粘盘。
