正宗的汤圆馅的做法
1、四川咸汤圆馅的做法讲究鲜香浓郁，通常以猪肉为主料，搭配芽菜、葱姜等提味。
2、黑芝麻汤圆馅 材料准备 黑芝麻：200克。选择颗粒饱满、色泽乌黑的黑芝麻，这样的芝麻含油量高，香味浓郁。白糖：100 - 150克。根据个人口味调整甜度，喜欢吃甜一点的可以多放些糖。猪油：80 - 100克。猪油能使馅料更加润滑，有浓郁的油脂香气。
3、黑芝麻馅 材料：黑芝麻200克、白糖150克、猪油100克。制作步骤：将黑芝麻洗净，炒熟，用料理机打成粉末。将打好的黑芝麻粉倒入大碗中，加入白糖和融化的猪油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至馅料凝固，便于后续包汤圆时操作。
4、使用电磨工具将芝麻磨成粉。调制馅料：将磨好的芝麻粉装入密闭罐子中，同样不要装得太满。加入适量白糖或红糖，用勺子搅拌均匀。这样，正宗的汤圆馅就做好了，可以随时取出包制汤圆。
5、红糖搓融备用（也可以用糖粉）。用料理机把苏麻打细出油。打碎的苏麻加炒熟的黑芝麻和红糖翻拌均匀即可。如果买到的苏麻不是油性的可加入适量猪油或玉米油。做好的苏麻馅入口特别香。大家还可以加入自己喜欢的果仁，味道棒棒的。
如何制作汤圆的馅
制作汤圆馅的方法有多种，以下是几种经典的馅料制作方法： 红豆沙馅 材料：红豆、猪油、红砂糖。 步骤：将红豆煮烂，用水洗去豆壳，得到细腻的红豆沙。再用猪油和红砂糖炒制红豆沙，炒至香糯。如喜欢，可加入糖玫瑰增加清香口感。 薄脆馅 材料：金钱酥、花生米、猪油。
制作馅料：将花生粉倒入碗中，加入白糖和猪油，按照之前黑芝麻馅的搅拌方法，搅拌均匀即可。搅拌好的花生馅同样可以放入冰箱冷藏，使其凝固。含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。在烤制或炒制过程中，花生中的蛋白质会发生变性，产生特殊的风味。花生馅的汤圆口感醇厚，带有浓郁的花生香味。
芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满，再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。
正宗汤圆馅做法
四川咸汤圆馅的做法讲究鲜香浓郁，通常以猪肉为主料，搭配芽菜、葱姜等提味。
黑芝麻汤圆馅 材料准备 黑芝麻：200克。选择颗粒饱满、色泽乌黑的黑芝麻，这样的芝麻含油量高，香味浓郁。白糖：100 - 150克。根据个人口味调整甜度，喜欢吃甜一点的可以多放些糖。猪油：80 - 100克。猪油能使馅料更加润滑，有浓郁的油脂香气。
使用电磨工具将芝麻磨成粉。调制馅料：将磨好的芝麻粉装入密闭罐子中，同样不要装得太满。加入适量白糖或红糖，用勺子搅拌均匀。这样，正宗的汤圆馅就做好了，可以随时取出包制汤圆。
方法一：拼色法 将不同颜色面团搓成细长条，并列拼在一起，轻轻按压成扁条。 用刀切小段，擀成圆皮后包入馅料，收口搓圆即可呈现螺旋花纹。方法二：嵌入法 原色面团包好馅料搓圆，用牙签在表面压出凹槽。 将彩色面团填满凹槽，轻压贴合，形成线条或点状花纹。
山楂馅汤圆的做法如下：准备材料 糯米面：适量，用于制作汤圆皮。山楂酱：自制或市售均可，作为汤圆馅。温水：用于和糯米面。和面 加热温水：将适量温水加热至微温状态，这样有助于更好地和糯米面。和面：将加热后的温水缓慢倒入糯米面中，边倒边搅拌，直至面粉呈絮状。
正宗的宁波汤圆做法和材料如下：主要材料： 糯米：用于制作汤圆皮的主要原料。 黑芝麻：经过熟研后作为汤圆馅的主要成分，提供浓郁的香味。 猪油：加入黑芝麻馅中，增加馅料的润滑感和口感。 白糖：用于调节馅料的甜度。 桂花：煮熟后撒在汤圆上，增添香气。
