芹菜丸子的做法
锅中倒入适量食用油，大火烧至八成热（约180℃）。用手或勺子将面糊挤成丸子形状，注意大小均匀。将挤好的丸子轻轻放入热油中，中小火炸制。炸至丸子表面金黄、内部熟透时，用漏网捞出，沥干油分。出锅装盘：将炸好的芹菜丸子装入盘中，即可上桌享用。小贴士 焯熟芹菜叶时，可在水中加入少许盐和食用油，以保持芹菜叶的鲜绿色泽。
加入芹菜：将切好的芹菜末加入肉馅中，再次搅拌均匀，使芹菜和肉馅充分混合。加淀粉：根据需要，可以适量加入一些淀粉，使丸子更加结实，便于成型。成型：将调好的肉馅揉成一个个小圆球，大小可以根据个人喜好来定。
芹菜丸子的做法如下：所需材料： 芹菜叶200g 鸡蛋1个 猪肉100g 面粉50g 制作步骤： 焯熟芹菜叶：将芹菜叶放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。 切碎并混合：将焯熟的芹菜叶切成碎末，加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。
芹菜丸子的做法如下：所需主料： 芹菜叶200g 鸡蛋1个 猪肉100g 面粉50g 制作步骤： 焯熟芹菜叶：将芹菜叶放入沸水中焯熟，以去除其苦涩味并使其变软。 切碎并混合材料：将焯熟的芹菜叶切成碎末，加入打散的鸡蛋、剁好的肉泥和面粉，搅拌均匀，形成芹菜泥。
不焯水芹菜素丸子的做法如下：准备材料：将新鲜芹菜和胡萝卜清洗干净备用。切碎食材：将芹菜切碎备用。将胡萝卜也切碎备用。混合食材：将切碎后的芹菜和胡萝卜放在干净的面盆里掺和在一起。调味搅拌：加入适量的面粉、泡打粉和水，多搅和均匀，使食材能够黏合成团。
水芹菜素丸子的制作方法：首先，准备好新鲜的芹菜和胡萝卜，将它们洗净备用。接下来，将芹菜的叶子去掉，将芹菜和胡萝卜分别切碎，放在干净的面盆里。在面盆里，将切碎的芹菜和胡萝卜混合均匀。然后，加入适量的面粉、泡打粉和水，充分搅拌，使面糊变得均匀细腻。
芹菜丸子怎么做才又酥又脆
1、用中小火炸制，不时地用筷子轻轻翻动丸子，使其受热均匀，炸至丸子表面金黄酥脆后捞出控油。复炸（可选）为了让丸子更加酥脆，可以进行复炸。将捞出的丸子稍微晾凉一下，待油温升高至八成热（约180℃）时，再次放入丸子复炸，复炸时间不宜过长，大约30秒左右，至丸子颜色变得更深、更加酥脆即可捞出控油。
2、混合食材：将切好的芹菜叶碎末放入一个大碗中。打入一个鸡蛋，加入剁好的猪肉泥（猪肉泥可先加入少许盐、五香粉或胡椒粉调味）。再加入面粉，用筷子或手充分搅拌均匀，直至形成较为粘稠的面糊。挤丸子并炸制：锅中倒入适量食用油，大火烧至八成热（约180℃）。
3、选材： 选择新鲜芹菜：新鲜的芹菜水分充足，口感脆嫩，更容易吸收调味料的味道。 选用肥瘦相间的肉末：这样丸子会更加多汁，口感更佳。 处理芹菜： 切成细末并挤去多余水分：可以减少丸子煮熟后的水分，使芹菜末更容易和肉末混合均匀，有助于味道的渗透。
4、炸制：在锅中倒入适量的食用油，烧热后，将丸子逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。炸的过程中注意翻动丸子，使其受热均匀。出锅：当丸子炸至金黄色时，捞出沥油，放入盘中即可。上桌：可以根据个人口味，搭配蘸料一起食用，如番茄酱、甜面酱等。
5、又酥又脆芹菜丸子做法如下：用料：芹菜叶60g、面粉90g、鸡蛋2个、葱15g、青椒半个、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、调和油1勺、盐适量、食用油（油炸）适量。步骤：芹菜叶清洗干净。锅中添水烧开，将芹菜叶焯水（加一点盐，颜色更翠绿）。捞出，过一下凉水。攥干，剁碎。
芹菜丸子汤如何做
1、芹菜丸子汤的制作方法如下：准备材料 猪绞肉 芹菜 胡萝卜 葱 姜 白胡椒粉 淀粉 酱油 蛋白 香菜 八角 香油 鸡精 醋 制作肉馅 将猪绞肉放入碗中，加入姜末、蛋白、料酒、酱油、香油等调料，搅拌均匀至上劲。 加入切好的胡萝卜末和挤过水分的芹菜末，继续搅拌均匀。
2、芹菜丸子汤的制作方法如下：准备材料：猪绞肉适量芹菜适量胡萝卜适量葱、姜适量白胡椒粉、淀粉、酱油、蛋白、料酒、香油、鸡精适量香菜适量八角、醋适量调制肉馅：在猪绞肉中加入姜末、一个蛋白、料酒、酱油、香油等调料，搅拌均匀至上劲。最后加入葱末、胡萝卜末和挤过水分的芹菜末，继续搅拌均匀。
3、猪绞肉、芹菜、胡萝卜、葱适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量、酱油适量、蛋白一个、香菜适量、醋适量、八角适量、香油、鸡精。胡萝卜切末；芹菜切末，撒盐挤掉水分。肉馅中加入姜末、蛋白、料酒、酱油、香油等搅拌均匀上劲，最后再加葱、胡萝卜末和挤过水分的芹菜。
4、太白粉1小匙 盐少许 混合材料：将鸡肉丸子浆和准备好的芹菜末放入一个容器中。加入荸荠末、太白粉和盐。同方向混合搅拌均匀，确保所有材料充分融合。摔打搅拌：拿起搅拌好的丸子馅，摔打数下，以增强丸子的弹性和口感。摔打后，再略搅拌一下，使丸子馅更加均匀。
5、材料：鸡肉丸子浆300公克，芹菜末30公克，荸荠末25公克，太白粉1小匙，盐少许。芹菜去头和芹菜叶后，洗净沥干切末备用。将鸡肉丸子浆和作法1的芹菜末放入容器中，再加入荸荠末、太白粉和盐，同方向混合搅拌均匀。再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
做芹菜丸子的方法有哪些?
将芹菜洗净后切成细末，可以用刀背拍打芹菜释放水分，这样可以使丸子更加紧实。如果担心芹菜水分过多，可以用纱布包裹挤出多余的水分。拌制肉馅：将肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜末和蒜末。用筷子顺一个方向搅拌肉馅，直到肉馅变得粘稠，有弹性。
加入芹菜：将切好的芹菜末加入肉馅中，再次搅拌均匀，使芹菜和肉馅充分混合。加淀粉：根据需要，可以适量加入一些淀粉，使丸子更加结实，便于成型。成型：将调好的肉馅揉成一个个小圆球，大小可以根据个人喜好来定。
将切好的芹菜段放入肉馅中，再次搅拌均匀，使芹菜与肉馅充分混合。制作丸子 取适量肉馅放在手中，搓成大小均匀的丸子。将搓好的丸子依次在馒头屑上滚一圈，使其表面均匀地裹上一层馒头屑。油炸丸子 锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。
