买蜂蜜的小技巧
碘酒测试：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。含糖鉴别：观察透明度：掺糖的蜂蜜透明度较差，不清亮，呈混浊状。揉搓测试：两手指揉搓蜂蜜，有粘腻感为好，有颗粒感的则可能含糖。口感鉴别：真蜂蜜口感：香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。
挑选上好的蜂蜜，可以参考以下几个实用技巧： 看光泽及颜色 观察颜色：优质的蜂蜜通常呈淡黄色或琥珀色，且颜色较为浅淡。深色蜜虽然营养丰富，但气味可能较浓重。 注意清澈度：真蜂蜜因含有多种成分，看起来不是特别清亮。过于鲜艳的色泽可能是假蜂蜜的标志。
分辨蜂蜜真假的几个小技巧如下：闻气味：真蜂蜜：具有特定的花香味，闻起来有一种天然且带香的气味。假蜂蜜：闻不到一点儿花香味。品尝口感：真蜂蜜：虽然闻起来甜，但口感并不非常甜，稍等片刻会有类似水果糖的后味。假蜂蜜：闻起来非常甜，但试吃后口感与气味不符，可能是用其他材料调制的。
辨别真假蜂蜜的小技巧如下： 闻气味： 真蜂蜜通常具有特定的花香味，闻起来有一种天然且带香的气味。 如果闻不到一点儿花香味，那很可能是假蜂蜜。 品尝口感： 真蜂蜜的口感可能并不像闻起来那么甜，稍等片刻后会有一种类似水果糖的后味。
二闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。三是结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。
将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
怎样挑选一瓶好蜂蜜
挑选一瓶好蜂蜜，可以从以下几个方面进行： 查看外包装 仔细察看：在购买蜂蜜时，首先要仔细察看外包装，确保包装完好无损，信息清晰完整。 选择一等品：尽可能购买标注为一等品的蜂蜜，一等品通常代表着更高的品质和更严格的生产标准。
挑选一瓶好蜂蜜，可以从以下几个方面进行考量： 查看外包装 选择一等品：在购买蜂蜜时，应仔细察看外包装上的标签信息，优先选择标注为一等品的蜂蜜，这类蜂蜜通常品质更佳。 观察蜂蜜的粘稠度 倒转瓶子测试：将密封好的蜂蜜瓶子倒转过来，观察封在瓶口的空气上浮的难易程度。
真正的蜂蜜：通常比较透亮且有光泽，里面可能悬浮有少量的花粉物质，同一瓶蜂蜜的光泽应均匀。假蜂蜜：颜色可能过于鲜艳或不自然，且光泽度不一致。看浓稠状：优质蜂蜜：黏稠度高，水分含量低（小于20%为一级品）。将瓶子倒过来，蜂蜜淌得越慢说明越黏稠。劣质蜂蜜：黏稠度低，淌得快。
挑选一瓶好蜂蜜，可以从以下几个方面进行：查看外包装与等级：仔细察看外包装：确保包装完整无损，信息齐全，包括生产日期、保质期、生产厂商等。尽可能购买一等品：一等品通常代表蜂蜜的质量上乘，口感和营养价值都相对较高。
选购蜂蜜需要注意什么细节?
1、选购蜂蜜需要注意以下几个细节：了解蜜源：不同蜜源的蜂蜜口感和营养成分有所不同。常见的蜜源有百花蜜、枣花蜜、荆条蜜、椴树蜜等。在购买蜂蜜时，可以根据自己的口味和需求选择适合的蜜源。观察颜色和透明度：优质的蜂蜜颜色通常呈淡黄色或琥珀色，透明度较高。如果蜂蜜颜色过深或过于浑浊，可能是掺假或者品质不佳。
2、检查蜂蜜的包装：购买蜂蜜时，要检查包装是否完好无损，标签上的信息是否齐全，包括生产日期、保质期、产地、生产厂家等信息。此外，还要查看包装上是否有食品安全认证标志，如QS标志等。注意蜂蜜的保存方法：蜂蜜应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。
3、注意过敏问题：部分人对蜂蜜中的某些成分可能会过敏，因此在购买前，要了解自己是否对蜂蜜过敏，以免引起不适。总之，在选购蜂蜜时，要从蜜源、颜色、气味、浓度、口感、包装等多个方面进行综合考虑，选择适合自己的优质蜂蜜。同时，要注意选择正规品牌和渠道购买，确保产品质量。
买蜂蜜时(超市里买蜂蜜请问要怎么挑选呢)
查看外包装 选择一等品：在购买蜂蜜时，应仔细察看外包装上的标签信息，优先选择标注为一等品的蜂蜜，这类蜂蜜通常品质更佳。 观察蜂蜜的粘稠度 倒转瓶子测试：将密封好的蜂蜜瓶子倒转过来，观察封在瓶口的空气上浮的难易程度。优质蜂蜜由于含水量较低，会显得非常粘稠，空气上浮起来会比较费力。
观察是否有白色泡沫： 土蜂蜜的最上层通常会有一层白色的泡沫。这是由于土蜂蜜中含有多种活性酶和微生物，在酿造过程中会产生气泡，形成一层细腻的白色泡沫。如果购买的蜂蜜上层没有这样的泡沫，可能不是真正的土蜂蜜。 观察蜂蜜的清澈度： 土蜂蜜通常不会特别清亮透彻，而是带有一定的浑浊感。
首先是品质需求。如果追求高品质、纯天然、无添加且来自优质蜜源地的蜂蜜，那预算可能会较高。这类蜂蜜往往在生产过程中遵循严格标准，比如采用传统的养蜂方式，经过精细过滤等工序，其价格可能每斤几十元甚至上百元。而普通品质、满足日常食用需求的蜂蜜，价格相对亲民，每斤可能在十几元到几十元不等。
(2)看标准标识。当然，有些没有QS标识的蜂蜜不一定代表不是好蜂蜜，但是最好有权威机构的检测报告或者标签上标注的GB14963的执行标准。这种蜂蜜在购买时会大大减少掺假的机会，我们吃起来会更放心。(3)看“蜂蜜制品”标识。真正的蜂蜜应该没有“蜂蜜制品”的标识。
平时购买蜂蜜时，区分它是否是浓缩蜂蜜最简单最好用的方法，就是看它的波美度，因为天然蜂蜜的波美度都不会超过40，而浓缩蜂蜜的波美度都会在42~46之间甚至更高，所以大家在购买蜂蜜时看一下蜂蜜的外包装，通过波美度的标识来辨别它是否是浓缩蜜就可以。
