干花椒与梗怎样才能分离干净
1、可以按下列步骤进行：把花椒放在太阳下暴晒4-5个小时。用小木棒轻轻敲打，花椒仁就会脱落 用个洞大一点的筛子把粗一点的枝干出去。在进一步用细一点的篓子将细一点的梗分离出去。最后用风车吹一下，这样花椒的甘叶子就会被吹出来，这样花椒就分离完成了。
2、花椒晒干后，应立即进行整理。使用筛子、风车等工具将种子、果梗与果皮分开。这一步骤最好在晒干当天完成，以保证花椒的品质和色泽。若遇雨天或阴天无法及时晒干，应将花椒摊放在干净、通风的地方，避免堆积，待天晴后再轻轻搬到阳光下继续晒干。
3、直接用手摘掉或者把花椒晒干有瘦搓就好。花椒是落叶灌木或小乔木，高3-7米，具香气，茎干通常有增大的皮刺。
4、将晒好的花椒的种子、果梗和果皮，用筛子、风车等工具分开，即可得到干净的花椒。
5、适时拍打分离：待花椒颗粒完全爆开后，用竹棍轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离。再用筛子、风车等工具把这三者分开，以避免花椒因内部压力过大而炸开。注意天气变化：花椒应当天晒干当天整理，以保证品质和色泽。
6、待花椒颗粒完全爆开后，可以使用竹棍轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离。随后，利用筛子、风车等工具将这三者分开。花椒当天晒干并整理，其品质和色泽都会更加出色。若遇到雨天或阴天无法及时晒干，花椒的色泽和品质都会受到影响。
如何进行花椒清选、去除花椒籽,果穗梗?
1、适当加热催芽是用消毒杀菌的河沙与花椒籽混合，放在温度30-35℃的地方，用保鲜膜盖起来，等花椒籽发芽后再播种。这种方法发芽快，但需要多注意，多翻翻，避免芽过长死亡。直接播种法简单方便，用时短；洗衣粉、小苏打去油脂发芽快，适合有时间的人；适当加热催芽适合其他有油脂的种子催芽。
2、应在露水干后的晴天进行采摘，避免雨天或露水未干时采摘，以免影响花椒的干燥和品质。采摘注意事项：采摘时要观察果实是否成熟，避免采摘过早或过晚，过早采摘可能导致花椒香气不足，过晚采摘则可能导致花椒籽过多，影响品质。
3、花椒籽油利用花椒的副产物花椒籽仁为原料，通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成，是一种富含α—亚麻酸的高级保健食用油和添加剂，既可当普通调和油烹饪使用，也可添加在各类食品中。 花椒籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸，其中被专家称为“脑黄金”的α—亚麻酸含量高达30%以上。
鲜花椒怎么腌制才好吃
1、选择密封玻璃罐，用沸水烫洗后晾干，或用白酒擦拭内壁消毒。 腌制：将花椒放入罐中，每铺一层花椒撒一层盐，最上层多撒些盐。倒入白酒（杀菌提香），轻轻摇晃让花椒均匀沾酒。倒入凉开水至完全淹没花椒（水需提前煮沸晾凉）。加盖密封，阴凉处静置3-5天，再转入冰箱冷藏慢腌10天左右。
2、腌制正宗鲜花椒的方法如下： 准备工作 选择原料：选择新鲜、无虫害、无损伤的花椒，这样的花椒麻香味更浓。 清洗沥干：将花椒清洗干净，沥干水分备用。 准备容器：选择玻璃或陶瓷制品作为腌制容器，避免使用金属制品。
3、准备材料 鲜花椒：选择新鲜、无病虫害、色泽鲜亮的鲜花椒。盐：最好使用无碘盐，以保证腌制过程中的风味纯正。清洗与晾干 清洗：将鲜花椒用清水仔细冲洗干净，去除表面的尘土和杂质。晾干：将洗净的鲜花椒放在阴凉通风的地方晾干，确保表面没有水分，以免影响腌制效果。
4、干燥密封：腌制好的鲜花椒应储存在干燥且密封的容器中，以保持其风味和延长保质期。取用方式：每次取用时，只需取适量剁碎或磨成粉末，即可为你的菜肴增添独特的辣香和风味。通过以上步骤，你就可以腌制出好吃的鲜花椒了。腌制后的鲜花椒不仅口感更佳，还能在烹饪中为你的菜肴增添独特的香气和风味。
5、需要提前准备好的材料包括：鲜花椒 200g、盐 适量。第一步把鲜花椒洗净，晾干。然后把密封瓶用清水洗净，放一旁备用。把花椒放入瓶子，如下图所示。瓶内撒上准备好的盐。密封好放冰箱7天，时间到后取出，这样鲜花椒就腌制好了。
6、第一步，将新鲜的花椒清洗干净后晾干。第二步，将新鲜花椒放入保鲜袋，加盐拌均匀。第三步，放入保鲜袋后进冰箱冷冻，冷冻1天后腌制完成。注意事项：放入保鲜袋的新鲜花椒清洗过后一定要晾干，否则容易变质。
凉拌鲜花椒叶怎么做才好吃
1、主料：新鲜花椒叶50克，辅料：香油适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，芝麻酱适量。首先，挑选新鲜的花椒叶，去除梗茎，然后将其清洗干净，放入漏盆中沥干水分。将大蒜剥皮后剁碎，放入小碗中备用。在小碗中加入适量的盐，与蒜末混合均匀。接着，加入一汤匙芝麻酱，调匀。
2、主料：花椒叶50g，香油适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，芝麻酱适量。首先是把花椒叶的梗茎去了，然后洗干净，放到漏盆中沥干水。大蒜剁碎放入小碗中。盐加点。再加一勺芝麻酱。加醋，然后和均匀。和好后就是这样再加点香油。调料就好了。把沥干的花椒叶子放到小盆中。
3、将沥干的花椒叶子放到小盆中。将调好的调料倒入花椒叶中，用筷子或手轻轻拌匀，使每一片花椒叶都裹上调料。装盘享用：将拌好的花椒叶装入盘中，即可上桌享用。注意事项： 花椒叶需选择新鲜嫩绿的，口感更佳。 调料的比例可根据个人口味进行调整，喜欢酸的可多加醋，喜欢香的可多加香油和芝麻酱。
4、花椒叶洗净晾干，鸡蛋加面粉、盐、胡椒粉调成糊。 叶子裹面糊，入六成热油中炸至金黄酥脆。吃法：直接当零食或配酒，酥脆麻香。 花椒叶煎饼（特色主食）材料：面粉200g、鲜花椒叶碎、水、盐、五香粉 做法： 面粉加水调成糊，加花椒叶碎、盐和五香粉搅匀。
5、新鲜花椒叶凉拌好吃的做法及窍门如下：准备花椒叶 去梗茎洗净：首先，将新鲜花椒叶的梗茎去除，只留下叶片部分。然后仔细清洗干净，放入漏盆中沥干水分。这一步是确保花椒叶凉拌后口感清脆的关键。调制调料 大蒜剁碎加盐：将大蒜剁碎后放入小碗中，加入适量盐，以提味增香。
6、凉拌鲜花椒叶好吃的做法如下：准备材料 主料：花椒叶50g 调料：香油适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，芝麻酱适量 处理花椒叶 将花椒叶的梗茎去除，只留下嫩叶部分。 将花椒叶洗净，然后放到漏盆中沥干水分，确保没有多余的水分影响凉拌的口感。调制调料 将大蒜剁碎，放入小碗中。
