煮熟的带筋牛肉怎么做好吃(煮熟的牛筋怎样做好吃家常做法)
1、煮熟的带筋牛肉（牛筋）的家常做法有多种，以下推荐几种美味又简单的烹饪方法：红烧牛蹄筋 食材准备：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。制作步骤：将牛蹄筋去筋膜，清洗干净。锅中加水，放入蹄筋、葱、姜、大料、白酒焯水去腥。
2、制作步骤：将熟牛筋用高压锅加水炖20分钟，捞出放凉后切成条。麻椒、胡萝卜洗净切菱形块，大葱、蒜切片。炒锅内放大豆油烧开，加入葱花、麻椒、胡萝卜翻炒。加入牛筋和精盐，翻炒均匀。加入蒜片和一小勺家乐热炒鲜露，继续翻炒至均匀后出锅。
3、制作步骤：牛肉、胡萝卜、洋葱切块，姜蒜切片。牛筋焯水后切大块，放入高压锅加料酒、生抽、干辣椒压煮15分钟。煸炒姜蒜，加入牛肉翻炒变色，再加入牛筋和胡萝卜块。加入生抽、糖、番茄酱，倒入啤酒，大火煮开后转小火炖20分钟，加入洋葱炖至汤汁浓稠即可。
4、将牛肉筋放入冷水中，焯水去除血水和杂质，捞出备用。锅中加入足够的水，放入姜片、料酒和牛肉筋，用中小火煮约30分钟至牛肉筋变软烂。将煮熟的牛肉筋捞出，放入冰水中浸泡片刻，使其更加筋道。牛肉筋捞出后，切成约2厘米长的段，备用。锅中加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒炒香。
5、牛筋肉好吃的做法如下： 准备材料： 带牛肉带牛筋共1500克 黄豆酱油50克 干黄酱20克 冰糖15克 盐10克 八角5个 桂皮1块 高度白酒、葱段、姜片适量 处理食材： 将牛肉和牛筋洗净，分别剁块。牛筋剁的块要比牛肉块小一倍左右，以便牛筋更好地炖煮软烂。
熟食牛蹄筋在冰箱冻了怎么吃
1、如果熟食牛蹄筋在冰箱冻了，可以按照以下步骤加热食用： 从冰箱中取出熟食牛蹄筋，并将其放置在室温下片刻，以使其稍微解冻。 准备一口锅或微波炉，并加入适量清水。 将解冻后的熟食牛蹄筋放入锅中或微波炉中，加入适量清水，以使其完全淹没。 加热至水开后，再继续煮或微波加热几分钟，以确保熟食牛蹄筋完全热透。
2、拿出来解冻，然后用微波炉稍微加热一下，或者用蒸锅稍微蒸一下，水开为限。拿出来之后稍微放凉一会，即可食用。
3、“辣炒牛蹄筋”用的是熟食牛蹄筋烧制的。牛蹄筋放入冰箱保存后，结果牛蹄筋变得很硬，很难直接食用，于是就用尖辣椒，二者搭配。经过烧制之后，牛蹄筋非常软糯，味道也不错。原料：熟牛蹄筋、尖辣椒、油、生抽、葱。做法步骤：第1步、主辅料： 熟牛蹄筋、尖辣椒 。第2步、 把尖辣椒洗净切块。
4、避免牛筋在冰箱里出现串味现象。经过冷冻的牛筋，需要解冻后才能烹饪食用。熟牛筋的做法比较多，可以翻炒食用，也能炖汤饮用。熟牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。适量吃些牛筋能使皮肤更富有弹性和韧性，还能延缓皮肤的衰老，是一种极好的美容食品。
5、准备材料。把所有的材料都切好备用。先把水烧开加入料酒放入牛蹄筋煮5分钟捞出控干。炒锅烧热放入适量的油加入干红辣椒花椒葱姜放入牛蹄筋。翻炒均匀后加入十三香红烧酱油。加入杏鲍菇炒至发软加入胡萝卜翻炒。加入适量的水大火烧15分钟。
6、适量食用牛板筋不会导致身体发胖，但放很多调料制成的牛板筋，吃多了仍可能导致身体发胖。食用过多的牛板筋，纤维可能在肠内堆积，导致腹胀，损伤牙釉质，因此建议不要吃得太多。新鲜的牛板筋可以放入冰箱冷藏室中保存，待有时间制作美食时再解冻。
牛蹄筋怎么加热好吃又简单
1、从冰箱中取出熟食牛蹄筋，并将其放置在室温下片刻，以使其稍微解冻。 准备一口锅或微波炉，并加入适量清水。 将解冻后的熟食牛蹄筋放入锅中或微波炉中，加入适量清水，以使其完全淹没。 加热至水开后，再继续煮或微波加热几分钟，以确保熟食牛蹄筋完全热透。
2、将牛蹄筋用清水洗净，切成适当大小的块状。 锅中放入适量水，大火加热至水沸腾，将牛蹄筋放入水中焯水煮5分钟，捞出备用。 锅中加入适量植物油，热锅冷油下入姜片和八角炒香。 将焯水煮过的牛蹄筋加入锅中，翻炒均匀。 倒入适量料酒，炒匀。
3、凉水浸泡：将焯水后的牛蹄筋放入凉水中浸泡一段时间，这样可以使肉质更加紧实，有助于后续的炖煮。使用高压锅：高压锅是炖煮牛蹄筋的好帮手。将处理好的牛蹄筋放入高压锅中，加入足够的水或高汤，以及适量的调味料（如八角、桂皮、香叶等），盖上锅盖，大火加热至高压状态后转小火，持续炖煮1-2小时。
新鲜牛筋怎么吃
1、泡水：首先，将生牛筋放入清水中浸泡一段时间，以软化牛筋并初步去除表面的杂质和血水。热水焯煮：焯水：接着，将泡好的生牛筋放入热水中快速焯煮。注意焯煮时间不宜过长，以免牛筋过度软化甚至融化。焯煮的目的是进一步去除牛筋中的杂质和异味。剔骨与刮皮：剔骨：在焯煮后，仔细检查并剔去牛筋中的碎骨。
2、将牛筋放入清水中浸泡，每隔半个小时换一次水，直到水不再变色，表明牛筋已经去除了碱性物质，可以用来烹饪和食用。
3、将买来的新鲜牛蹄筋先清洗干净，去除表面的杂质和污垢。用清水浸泡牛蹄筋几小时，期间最好更换几次水，以充分去除牛蹄筋的膻味和杂质。汆烫处理：将浸泡后的牛蹄筋放入沸水中，加入适量的花椒、生姜和料酒。汆烫的目的是进一步去除牛蹄筋的腥味，同时使其更加软嫩易煮。
4、新鲜牛筋可以这样吃：前期处理：将牛筋留皮去毛，烧烤洗净后，刮去焦黑外皮。用碱水略泡，再反复刮洗，直至碱味消失，露出金黄色。煮制与蒸制：将处理好的牛筋入锅加水煮到八成熟。取出后，剔去骨骼，再上笼蒸到筋烂皮熟绽。调味与再蒸：将熟蹄筋切成条，放入碗内。
5、新鲜牛筋的烹饪方法主要包括以下步骤：前期处理：清洗与去杂：将新鲜的牛蹄筋留皮去毛，烧烤洗净以去除表面的杂质和毛发。接着，刮去焦黑的外皮，用碱水略泡，这一步有助于进一步去除污物和异味。然后再反复刮洗，直至碱味完全消失，露出金黄色的筋肉为止。
牛蹄筋怎么烧好吃
1、牛蹄筋烧腐竹 所需材料 熟牛蹄筋300克、腐竹200克、青椒1个、红椒1个、大葱1段、生姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。制作步骤 熟牛蹄筋切成小块，腐竹泡发后切段，青椒、红椒洗净切小块，大葱切段，生姜切丝，蒜切末。
2、预处理：牛蹄筋洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯水5分钟，捞出切小块（或整条炖后再切）。 炒糖色：锅中放油加冰糖，小火炒至琥珀色，倒入牛蹄筋翻炒上色。 炖煮：加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香，淋入生抽、老抽、蚝油调味，加热水没过食材。
3、牛蹄筋炖白萝卜和土豆都很好吃。以下是两种炖法的具体步骤：白萝卜炖牛蹄筋 原料准备：白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、调和油。 制作步骤： 白萝卜洗净刨皮切小块，牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，备好八角、桂皮和白胡椒。
4、葱烧牛蹄筋：熟牛蹄筋煮好切段，大葱切段。调一碗酱汁，将生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉和适量清水混合均匀。锅中倒油，放入大葱段煎至微黄捞出备用，锅中留底油，放入牛蹄筋翻炒，倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠，最后放入煎好的大葱段，翻炒均匀即可。
5、加水炖煮：向锅中加入一大碗清水，水量需没过牛蹄筋，然后加入适量食盐调味。大火煮沸后转小火慢炖，直至蹄筋变得软烂。调味收汁：待蹄筋软烂后，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，使蹄筋充分吸收豆瓣酱的风味。此时可根据个人口味调整食盐用量。撒入香菜：将洗净切碎的香菜撒入锅中，增加菜肴的香气和色彩。
6、牛蹄筋去腥膻味的方法主要有以下几种：萝卜去腥膻法：将白萝卜戳上几个洞，与牛蹄筋一同放入冷水中煮。待水滚开后，将牛蹄筋捞出，再进行后续的烹调步骤，即可有效去除腥膻味。米醋去腥膻法：将牛蹄筋切块放入水中，加入适量的米醋。待水煮沸后，捞出牛蹄筋，继续后续的烹调，同样能够去除腥膻味。
