山参晾晒方法
1、取鲜山参洗刷干净，日晒1天后，再用硫黄熏过晒干而成。山参成品容易着潮返糖，宜放置于燥阴凉处，密闭保存，并防虫蛀。晒参，即将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1~2天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。
2、晒参是另一种常见的制作方法。在阳光温和的日子里，将洗净的鲜人参置于阳光下晾晒一至两天，期间需定时翻动，并确保良好的通风。这样的处理能够去除大部分的水分，为后续的加工步骤打下良好的基础。在生晒的传统工艺中，晒参之后还有一道关键的烘干工序。
3、新鲜人参要在晒之前先清洗，用儿童牙刷清洗鲜人参，使其清洁。将要清洗干净的鲜人参，放置阳光底下晾干1～2天，每日滚动2~3次，注意通风。普通人家没有专业烤制山参的专用工具，因此能够适度提升晒参的时间以降低生晒参的水分含量。
4、之后是干燥，这是关键步骤。传统方法有日晒，将洗净的野山参置于通风良好、阳光柔和处晾晒，让水分缓慢蒸发；也有用烘干法，控制适宜的温度和时间，使野山参在去除水分的同时保留营养成分，温度过高可能破坏有效成分。干燥后的野山参质地变硬，将其进行粉碎。
5、鲜人参经过蒸熟再晒干不仅可以使人参的功效更好地发挥出来，而且更有利于保存。蒸熟的人参应该放在阳光底下晾晒，为了确保都可以被晒到，应该每天翻动2-3次。人参，又叫高丽参、野山参、棒缒、棒锤等，是五加科、人参属多年生草本植物。
怎样把干人参烘软我放置冰箱几年的人参,如何回软?
如果干人参太硬，可以尝试喷水软化、烤箱软化、水蒸气软化或冷藏后切片等方法来使其变软，从而更容易切片。喷水软化法：对于特别硬的干人参，可以轻轻喷点水在其表面，让表皮稍微软化，但要注意不要喷太多水，以免人参过湿。烤箱软化法：将干人参放入烤箱中，在70-80℃的低温下进行烘烤。
如果干人参太硬，可以尝试使用喷水软化、烤箱软化、水蒸气软化或冷藏后切片等方法来使其变软，从而更容易切片。喷水软化法：对于特别硬的干人参，可以轻轻喷点水在其表面，让表皮稍微软化，但要注意不要喷太多水，以免人参过湿。烤箱软化法：将干人参放入烤箱中，利用低温（如70-80℃）进行软化。
浸泡法：将干人参放入白酒或清水中浸泡，白酒浸泡时间约2 - 3小时，清水浸泡时间稍长，约4 - 6小时，使人参吸液变软。捞出后控干表面水分，再用工具粉碎。不过浸泡可能会使部分营养成分溶解在液体中。冷冻粉碎：把干人参装入密封袋，放入冰箱冷冻室冷冻2 - 3小时，待其冻硬变脆。
鲜山参怎么食用或怎么保管?
放在冰箱冷藏：将鲜野山参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中，温度保持在5摄氏度最好。但是一定要注意在平时多对包装进行检查，查看是否破损，要严格防止冰箱里的湿气会吸附在鲜野山参上，导致霉变、生虫。
冰箱冷藏保存、冷冻存储法等。其中，鲜人参最佳的保存方法，就是苔藓保存，将鲜山参放在无污染的苔藓内包裹，放在常温阴凉的地方保存。同时，保存时候还要不定期地给苔藓用喷壶喷水，保持苔藓的湿度，这样才能使鲜人参更好的保存。
酒泡：将新鲜人参洗净后浸泡于白酒中（时间不限），用以达到保鲜的目的。使用该方法加工过的鲜人参，除部分皂甙溶入酒中可被利用外，参体已纤维化，无任何滋补保健价值。熏制：将新鲜人参用硫磺烟熏形成。
新鲜的山参保存方法有以下几种：冰箱冷藏保存：将鲜野山参严密包裹后，放入冰箱冷藏室中，温度保持在5摄氏度最佳。定期检查包装是否破损，防止冰箱湿气吸附导致霉变或生虫。一旦从冰箱取出，需立即食用，避免空气中的水分导致霉变。玻璃瓶保存：使用有胶皮内垫瓶盖的深色玻璃瓶，洗净晾干后使用。
新鲜野山参可以这样保存哦：酒泡保存：把新鲜野山参洗干净后，直接泡进白酒里就行啦，想泡多久泡多久。不过这样处理后的人参，虽然酒里会有点它的营养，但人参本身就没啥保健价值咯。
新鲜野山参可以通过以下几种方式进行保存：酒泡保存：将新鲜野山参洗净后，可以浸泡于白酒中以达到保鲜的目的。但需注意，这种方法会导致参体纤维化，部分皂甙溶入酒中，参体本身的滋补保健价值会大幅降低。避免使用硫磺熏制：硫磺熏制后的野山参不仅内在成分发生改变，还可能残留有害物质，对身体造成伤害。
