清炖肘子怎么做好吃不腻?
1、准备肘子：将猪肘子清洗干净，用刀在肘子表面划几道口子，以便更好地入味。用开水焯水，去除血水和杂质，焯水时加入一些料酒和葱段，可以有效去腥。凉水下锅：将焯好水的肘子放入冷水中，加入准备好的葱段、姜片、八角、香叶和花椒。大火烧开后转小火慢炖，这样可以使肘子的肉质更加鲜嫩。
2、处理食材：将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出。在肘子的里侧划上十字形花刀，这样可以让肘子在炖煮时更加入味。葱切段，姜切片备用。开始炖煮：锅内加入鲜汤、葱段、姜片、花椒和大料等调料，然后将肘子皮朝下放入锅中。大火烧开后，转小火慢炖至肘子接近酥烂。
3、将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
4、处理肘子： 首先，清理肘子上的毛，可以用火烧后再用刀刮一下，确保肘子表面干净无杂质。 将清理好的肘子清洗干净，备用。 香菇切成小片，备用。 焯水： 锅内放入清水，放入肘子。 大火烧开后，将水倒掉，这一步是为了去除肘子的血水和杂质。
清炖猪肘子罗卜汤的做法
1、清炖猪肘子萝卜汤的做法如下：材料： 肘子1000克 油、盐适量 姜、葱、蒜适量 鸡精适量 萝卜适量 步骤： 肘子处理：将肘子过水，去除血水和杂质，捞去上面的泡沫。然后加入清水和适量的姜、蒜，烧开后改用小火慢炖，以便肘子能够充分炖煮至软烂。 萝卜准备：在肘子炖煮的过程中，将萝卜去皮切块备用。
2、步骤：肘子过水，捞去上面的泡沫。然后加入清水和适量的姜和蒜烧开，改用小火慢炖；萝卜去皮切块备用；南瓜去皮切块备用；倒入事先准备好的萝卜；在肘子和萝卜熟了的时候倒入南瓜，南瓜熟了后，立即关火；放入鸡精和盐准备起锅。
3、清炖猪肘子萝卜汤的做法如下：材料： 肘子1000克 萝卜适量 姜适量 葱适量 蒜适量 盐适量 鸡精适量 清水适量 步骤： 肘子处理：将肘子过水，去除血水和杂质，捞去上面的泡沫。然后加入足够的清水，以及适量的姜和蒜，大火烧开后改用小火慢炖。 准备萝卜：在炖肘子的过程中，将萝卜去皮切块备用。
清炖肘子汤的做法
步骤： 肘子处理：将肘子过水，去除血水和杂质，捞去上面的泡沫。然后加入清水和适量的姜、蒜，烧开后改用小火慢炖，以便肘子能够充分炖煮至软烂。 萝卜准备：在肘子炖煮的过程中，将萝卜去皮切块备用。萝卜的切块大小可以根据个人喜好来调整，但一般建议切得稍大一些，以便在炖煮过程中保持形状。
将猪肘子切块，用开水焯水，去除血水和杂质，然后将焯水后的猪肘子洗净备用。 锅中加入足够的水，放入猪肘子、姜片和适量的料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。期间要不断的用汤匙撇去浮沫，保持清汤的颜色。 将瑶柱用温水浸泡片刻，然后将水沥去备用。 将蔬菜切块备用。
将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
步骤： 肘子处理：将肘子过水，去除血水和杂质，捞去上面的泡沫。然后加入足够的清水，以及适量的姜和蒜，大火烧开后改用小火慢炖。 准备萝卜：在炖肘子的过程中，将萝卜去皮切块备用。 炖煮肘子和萝卜：待肘子炖煮至七八分熟时，倒入事先准备好的萝卜块，继续小火慢炖。
萝卜炖肘子的做法 材料：肘子1000克、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量、萝卜适量、南瓜适量；步骤：肘子过水，捞去上面的泡沫。
最简单的清炖肘子
以下是最简单的清炖肘子步骤：准备食材：猪肘子1个、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精3克、油菜50克、香菇（鲜）50克。处理食材：将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出。在肘子的里侧划上十字形花刀，这样可以让肘子在炖煮时更加入味。葱切段，姜切片备用。
首先清理肘子上的毛，烧后再用刀刮一下，然后再清洗干净，香菇切成小片备用。锅内放入清水，放入肘子，大火烧开后将水倒掉。另外加入清水，放入肘子，姜片、葱，大火烧开后改小火慢炖。炖3小时后加入香菇、盐，炖至香菇熟即可。
清炖肘子最正宗的做法如下： 准备材料：- 主要材料：前肘、香菇。- 辅料：清水、盐、姜片、葱。 处理肘子：- 首先清理肘子上的毛，可以用火烧后再用刀刮净，确保肘子表面干净无杂质。- 香菇切成小片备用。
将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
猪肘子 洗净后的瑶柱 姜片 料酒 盐 白胡椒粉 蔬菜（如胡萝卜、香菇等，可按个人喜好添加）步骤： 将猪肘子切块，用开水焯水，去除血水和杂质，然后将焯水后的猪肘子洗净备用。
清炖肘子怎么做又烂又好吃
处理食材：将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出。在肘子的里侧划上十字形花刀，这样可以让肘子在炖煮时更加入味。葱切段，姜切片备用。开始炖煮：锅内加入鲜汤、葱段、姜片、花椒和大料等调料，然后将肘子皮朝下放入锅中。大火烧开后，转小火慢炖至肘子接近酥烂。
将处理好的肘子放入锅中，倒入炒好的糖色水（或直接加热水）。加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料。再次加入足够的热水，水量要没过肘子。大火烧开后转小火慢炖，期间可用汤勺撇去浮沫，保持汤汁清澈。调味与收汁 调味 炖煮约5-2小时后，当肘子肉质变得软烂时，加入适量盐进行调味。
准备材料：- 主要材料：前肘、香菇。- 辅料：清水、盐、姜片、葱。 处理肘子：- 首先清理肘子上的毛，可以用火烧后再用刀刮净，确保肘子表面干净无杂质。- 香菇切成小片备用。 焯水：- 锅内放入清水，放入肘子，大火烧开后将水倒掉，这一步是为了去除肘子的血水和杂质。
首先清理肘子上的毛，烧后再用刀刮一下，然后再清洗干净，香菇切成小片备用。锅内放入清水，放入肘子，大火烧开后将水倒掉。另外加入清水，放入肘子，姜片、葱，大火烧开后改小火慢炖。炖3小时后加入香菇、盐，炖至香菇熟即可。
这样肉质才会更加鲜嫩。可以在炖煮过程中加入一些蔬菜，如白萝卜、胡萝卜等，这样可以增加汤的鲜甜味，同时也有助于解腻。如果担心油腻，可以在食用前去掉部分浮油，或者在烹饪过程中多次撇沫，减少油脂含量。按照以上步骤，你可以做出一道既美味又不腻的清炖肘子，适合家庭聚餐或节日宴请。
首先，清理肘子上的毛发，烧过后用刀刮净，然后彻底清洗干净。将香菇切片，备用。 锅中加入足量清水，放入洗净的肘子，大火煮沸后将水倒掉，这一步骤称为“焯水”，目的是去除肘子的血水和杂质。 另起锅，加入足量清水，放入焯水后的肘子、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖。
清炖肘子的家常做法
1、制作步骤： 准备食材： 将肘子刮洗干净，去除表面的杂质和毛发。 油菜择洗干净，香菇洗净备用。煮制肘子：将肘子放入锅中，加水煮至断生。捞出肘子，待稍凉后剔去骨头。切割花刀：在肘子的里侧剞十字形花刀，以便更好地入味和成型。准备调料：葱切段，姜切片备用。
2、做法：将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
3、准备工作：将猪肘子洗净，然后将水倒入锅中，放入适量的料酒，加热至水沸腾，再将猪肘子放入煮一会，以去腥。沥干水分后，切割成适当大小的块状备用。 炖煮：将切好的猪肘子块放入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微多一点，以确保炖煮的时候肘子能完全浸没在水中。
4、处理食材：将肘子洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分。在肘子表面均匀地涂抹上老抽，腌制15 - 20分钟。炒制糖色：锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为焦糖色，冒小泡泡时，放入腌制好的肘子，翻炒均匀，使肘子表面均匀地裹上糖色。
