怎样做粥好吃又营养（做粥的窍门）

营养粥怎么做好吃又简单

还可以加入一些桂圆肉，桂圆肉含有葡萄糖、蔗糖等多种营养物质，有补益心脾、养血安神的作用，使粥的营养更加丰富，味道更加甜美。另外，如果在煮粥的过程中加入一些牛奶，能让粥的口感更加奶香浓郁，同时也增加了钙等营养成分。

做营养粥的方法很简单哦，快来看看吧！扁豆山药莲子粥材料：白扁豆、山药、莲子各一小把，粳米适量。做法：把这些材料统统放进锅里，加上足够的水，开煮！记得火候别太大，小心煮糊了。功效：这款粥特别适合脾虚的小伙伴，山药和莲子能帮你补脾胃，扁豆还能防止滋补太过哦。

做法：先将小米用水泡一个小时熬成粥之事，然后单独按宝宝的量盛出一碗粥加入奶粉搅拌均匀就可了。对于从小不喜欢喝牛奶，或者担心宝宝的营养跟不上的准妈妈们都可经常煮牛奶粥给孩子吃。

做法：使用开水煮粥。效果：避免冷水煮粥时可能出现的糊底现象，同时比冷水熬粥更省时间。掌握火候：做法：先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。效果：大火能迅速煮沸，小火慢炖则能让粥的香味充分散发。

如果喜欢，可以在粥即将煮好时加入一小把枸杞子，不仅增加了色彩，还丰富了营养。枸杞子不需煮太久，几分钟即可。完成与享用：检查火候：当粥体变得浓稠，芡实和山药均煮至软烂时，即可关火。此时粥呈现出粘稠而略带清亮的状态，色泽均匀，散发着淡淡的香气。

滋养肌肤：鸡肉中富含的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性和光泽，对于改善肤色、延缓皮肤衰老有一定作用。小米中的维生素E则可以帮助皮肤保湿，促进血液循环。以小米和鸡肉熬粥，既能提供丰富的营养，又能带来健康的功效，适合大多数人群食用。

比如加入一些枸杞，能增加粥的营养价值，枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素等营养成分，有抗氧化、调节免疫等作用。或者加入一些红枣，能让粥的味道更加丰富，红枣含有丰富的维生素C、环磷酸腺苷等成分，有补中益气、养血安神的功效。还可以在粥中加入少量的牛奶，使粥的口感更加香滑，同时增加了钙等营养成分。

甜粥养生组合红豆薏米粥（祛湿）材料：红豆、薏米、糯米（比例2：2：1）贴士：红豆薏米提前冷冻2小时，易煮烂；加冰糖或红糖调味。牛奶燕麦粥（快手）材料：即食燕麦50g、牛奶200ml、香蕉/坚果做法：燕麦+少量水煮软，加牛奶煮沸，搭配水果更营养。

最后，倒入切好的青菜段和香菜末。加入适量的香油，继续煮3分钟，让青菜和香菜的味道以及香油的香气充分融入粥中。总结：以上步骤结合了鱼肉、青菜、香菜等多种食材，不仅丰富了粥的口感和营养，还通过合理的烹饪方式保留了食材的营养成分，使得煮出的粥既好吃又营养。

要将粥煮得既好吃又有营养，可以参考以下步骤：提前浸泡：答案：煮粥前，将米用冷水浸泡半个小时，使米粒膨胀开。这样不仅能节省煮粥时间，还能使熬出的粥更加酥软，口感更好。开水下锅：答案：使用开水煮粥，可以避免冷水煮粥时可能出现的糊底现象，同时比冷水熬粥更省时间。

煮小米粥时，用开水下锅更好，原因如下：缩短煮制时间，保留营养开水能迅速让小米外层糊化，形成保护膜，减少营养成分（如B族维生素）的流失。冷水下锅时，小米长时间浸泡在逐渐升温的水中，部分营养易溶解到水中。

煮小米粥最好吃的方法如下：提前浸泡小米：将小米用水泡半小时。这样可以使小米在煮的过程中更容易开花，增加粥的粘稠度，同时避免小米粘锅。开水下锅：坐锅烧水，水开后下米。这样不仅可以确保小米快速煮熟，还能保持粥的清澈，避免糊底。

选择新小米：新小米更香：新收获的小米煮出来的粥更香，而陈年的小米口感和香味都会有所减弱。准备小米：冲洗小米：将小米放入大碗中，用清水冲洗干净。冲洗时用筷子轻轻搅动，避免用手用力搓洗，以免营养流失。烧水：适量加水：根据家庭人口数量，在锅中加入适量的清水。

小米粥要煮得好吃又营养，可以尝试以下两种方法：南瓜小米粥准备材料：黄小米、质地坚硬且味道香甜的南瓜。烹饪步骤：小米用凉水淘洗2遍后，加入适量凉水，大火煮开后转小火。南瓜刮皮后切小丁。待小米粥熬到粘稠状时，将南瓜丁加入锅中，小火熬煮。

煮小米粥又快又好吃的方法如下：提前浸泡：在煮小米粥之前，将小米浸泡一个晚上。这样可以让小米充分吸收水分，不仅能缩短煮熟的时间，还能使小米更容易煮开花，营养成分也会更好地释放出来，使小米粥更加美味。开水下锅：使用开水下锅的方式煮小米粥。

清水：约1000-1200毫升（比例1：10~12，喜欢稠粥可减少水量）食用油或香油：几滴（可选，防溢增香）其他：南瓜、红枣、枸杞等（可选，增加风味）详细步骤选米与淘米选用新鲜黄小米（颜色金黄、颗粒饱满），陈米易发苦。淘洗1-2次即可，避免过度揉搓损失营养。不建议浸泡，直接煮更易出米油。