在家里如何才能做出又软、又滑的广东斋肠粉??哪位能说说看?
要在家做出又软、又滑的广东斋肠粉，可以按照以下步骤进行：准备材料 米浆：这是制作肠粉的关键原料，可以使用粘米粉加水调制成米浆，比例约为粘米粉1：水5。也可以根据个人口味加入适量的澄粉或生粉，以增加肠粉的滑嫩度。
接下来，选择一块干净的白棉布作为蒸笼的底布，将调好的粉浆均匀地倒在布上，厚度控制在5毫米左右，然后用旺火蒸制大约3到4分钟。取出后，将蒸熟的肠粉从上向下卷起，形成类似猪肠的形状，一道美味的自制肠粉便完成了。
肠粉的制作，主要是先用大米做成米浆，然后使用工具通过蒸汽的方式，把米浆蒸成透明的米膜。根据个人口味可以在里面放入鸡蛋、虾仁或者猪肉等食材，最后在淋上喜欢吃的酱料即可。制作肠粉方式比较简单，需要准备肠粉预拌粉、瘦猪肉、虾仁、鸡蛋、生抽、盐、白糖、料酒、葱花材料。
现在的肠粉是可以说是广东人必不可少的早餐之一，但是每个区域的口味不一样对肠粉的制作方法也是不同的。下面就简单介绍一下肠粉的制作方法 准备材料：肠粉粉一袋、澄面两杯、水五杯，蔬菜，肉（鸡蛋）。除此之外，你还需要制作肠粉的工具―锣锣。往锅中倒入适量水，随后开火将水烧开。
、卷包好的肠粉码在碟上，浇上煮好的酱汁即可食用。广东肠粉简介：肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因 形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
在家自制肠粉简单方法在家自制肠粉简单教程
在家自制肠粉的简单方法如下：准备材料 肠粉专用粉：100g，可制作六条肠粉。 清水：适量，用于调制米浆，比例约为粉：水=1：5。 鸡蛋、瘦肉等馅料：根据个人口味添加。 酱汁材料：大蒜末、食用油、肠粉酱油、少许清水。制作步骤 调制米浆： 将陈米淘洗干净后浸泡3小时，然后打成米浆。
备用食材：大米粉40克，小麦淀粉36克，木薯淀粉7克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个，肉末20克，食用油5克，水200克。所有的食材都准备到位，大米粉、小麦淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉混合在一起，分次少许加入水，搅拌均匀，成为可以流动的糊便可。
蒸肠粉：锅里加水，大火烧开后，把肠粉盘左右摇摆一下，让粉浆均匀铺满盘底，然后放进锅里。记得盖上锅盖哦！等待：大约等2分30秒左右，就可以揭盖啦。这时候你会看到粉浆已经变成了透明的肠粉，还冒着很多大泡泡呢！刮肠粉：拿起肠粉盘，用刮板轻轻地把肠粉刮起来，放进碟子里。
装饰用 自制肠粉的做法250克的面粉加适量的清水揉成面团，不要太多水，面团稍硬些都没问题的。跟做馒头包子一样揉的面团，揉好静置10分钟吧。拿一个大点的盆，装一些清水(不用太多，大概是面团的2倍，或者多一点点)，把面团放水里，像搓衣服一样，洗面团。面团就会洗出白色的浆，那是淀粉。
准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量，放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。
想吃肠粉不用买,在家怎样做,鲜嫩爽滑,10分钟做一顿早餐呢?
1、第一步制做面糊的技巧。在一个碗里，加60g大米糊、20g水淀粉、10g玉米粉，共90g粉，就需要倒进180g的清水。清水渐渐地倒进碗里，一边倒水一边用筷子拌和，不能有粉剂和面疙瘩汤。把面糊拌和地很细腻后，向面糊里加一勺芝麻油，随后用筷子拌匀，这一招是保障肠粉更丝滑的小秘诀。第二步大铁锅里加入清水，用大火烧开。
2、将年糕粉加入800毫升水中，搅拌均匀，至糊状。 准备锅子，涂上薄薄一层油，将糊倒入锅内，用小火蒸10-15分钟，待糯米糊凝固。 准备肉馅或虾仁，加入适量的调味料混合均匀备用。 将糯米糊待凉后，拿出平底锅涂上一层油，用中火翻烤，煎至两面金黄即可。
3、将猪肉剁碎，加入耗油、少许盐和老抽腌制10分钟，如果家里有蒜白，也可以一起剁碎，以增加风味。购买的粉条用热水烫一下，然后洗净备用，以去除杂质。接着，将粉条铺平，均匀地放上腌制好的猪肉、葱花、蒜白和剁好的萝卜干末，注意控制肉的分量，因为是早餐，不宜过多。
在家如何弄肠粉
1、在家制作肠粉的步骤如下： 准备面浆 调制面浆：将面粉倒入碗中，加入少许油和盐，然后倒入适量水，搅拌成均匀的面浆。 过滤面浆：使用筛子过滤掉面浆中的小面团，以确保面浆细腻无颗粒。 蒸制肠粉 刷油：在不锈钢盘子上刷上一层薄油，以防肠粉粘连。
2、准备材料 主要材料：面粉、肠粉粉、生粉。 辅助材料：盐、酱油、花生油。 工具：厨房电子称、容器、打蛋器、蒸锅、碟子。调制粉浆 使用厨房电子称按需求称取面粉、肠粉粉、生粉，放入容器中。 加少许水将干粉弄湿，避免结块。 使用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，继续搅拌。
3、准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量，放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。
4、面粉倒碗里，加入少许油盐。倒入适量水，调成面浆。调好的面浆筛子过滤掉小小的面团。不锈钢盘子刷上一层油。倒入面浆，平摊成薄薄的一层，蒸一分钟。蒸好的肠粉，起小疙瘩就可以出锅了。然后用铲子铲成团（其他的都是按这些步骤做好）。
5、在家弄肠粉的方法简述如下：准备面浆：将面粉倒入碗中，加入少许油和盐。倒入适量水，慢慢搅拌，直至调成均匀的面浆。使用筛子过滤掉面浆中的小面团，以确保面浆细腻无颗粒。蒸制肠粉：在不锈钢盘子表面刷上一层薄油，以防肠粉粘连。将面浆倒入盘子中，用工具将面浆平摊成薄薄的一层。
6、锅中煮开水后，上空盘蒸一分钟，取出后用扫子扫上生油。蒸制肠粉：把粉浆搅拌一下，盛出适量倒在扫油的盘子中。在粉浆上加入打散的蛋、肉末、虾、生菜等食材。大火蒸一分钟后拿出。完成：将蒸好的肠粉用刮板刮起，卷入盘中。淋上之前调好的调味酱汁，美味的肠粉就做好了。
在家如何做好吃的肠粉?
准备材料 米浆：这是制作肠粉的关键原料，可以使用粘米粉加水调制成米浆，比例约为粘米粉1：水5。也可以根据个人口味加入适量的澄粉或生粉，以增加肠粉的滑嫩度。馅料：斋肠粉通常不加肉类，但可以加入适量的葱花、香菇丁、胡萝卜丁等蔬菜，以增加口感和营养。
在家制作肠粉的步骤如下： 准备面浆 调制面浆：将面粉倒入碗中，加入少许油和盐，然后倒入适量水，搅拌成均匀的面浆。 过滤面浆：使用筛子过滤掉面浆中的小面团，以确保面浆细腻无颗粒。 蒸制肠粉 刷油：在不锈钢盘子上刷上一层薄油，以防肠粉粘连。
蒸制肠粉 将调好的肠粉糊倒入涂油的蒸盘中，摊成薄薄的一层。然后迅速放入已经预热的蒸锅中，大火蒸约2-3分钟，直到肠粉凝固成型。 添加馅料 在肠粉凝固前，撒上预先准备好的馅料。 完成蒸制 继续蒸制肠粉，直到馅料熟透，肠粉完全凝固，大约需要额外的3-5分钟。
在家蒸肠粉，其实并不难，只要掌握了关键的几个步骤，就能轻松做出美味好吃的肠粉。首先，准备好食材，包括粘米粉、水、鸡蛋、生菜等，还可以根据个人口味添加一些虾仁、香菇等配料。粘米粉和水要按照一定的比例混合，搅拌均匀后备用。接下来是蒸制的过程。
请教广东肠粉和河粉自己在家怎么做?请自己做过的,有实践经验的网友解答...
把两种粉混匀，然后用水（最好用凉开水）慢慢调和，粘稠度以用手拨起刚好成一线为好。
传统做法，都要做成米浆，最后上盘（特制的铁大四方盘）蒸。这叫米粉，也叫水粉，河粉，广东直接食用叫肠粉。一般在家想做这个，可去超市买些磨好的米粉，调成稀浆（较稀为佳，适时掌握）。用家里最大的盘，放入米浆，不要太厚，约一毫米就够了。大锅放水烧开后，在放入盘蒸。五分钟就好了。。
将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。
碗大米，1碗水，手把手教你广东肠粉的做法，细腻滑嫩，特简单 2个鸡蛋打散成蛋液，不必放盐。生菜洗干净后撕成小块。准备一小碗食用油，一把刷子。做肠粉建议用生菜，因为生菜菜叶薄，易熟，而且没有特殊的气味，我觉得生菜是最适合的。
