如何鉴别蜂蜜
拧紧瓶盖，同时摇晃一分钟 放在水平台面上静止一分钟左右 观察瓶中泡沫情况。如果泡沫呈现雪白细腻的情况，久久不散去，则蜂蜜为真；如果没有或者是少量泡沫出现而已，且泡沫很快消失，则蜂蜜为假。
真正蜂蜜的鉴别方法：看颜色、尝味道、看气泡。看颜色：真正的蜂蜜不会那么纯，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常透明，一般呈浅黄或深黄色。尝味道：辨别蜂蜜真伪时，要用舌头进行验证。真正的蜂蜜味道浓厚，比较纯净，糖分成分也适度，不会太甜，有轻微的酸味。
色泽自然：好蜂蜜的颜色通常是琥珀色或深褐色，不会过于鲜艳或暗沉。 香味浓郁：优质蜂蜜有独特的自然香气，通常伴随着花香。 味道醇厚：好蜂蜜味道甜润，入口后有微微的辛辣感或果香味。 质地粘稠：好蜂蜜的质地粘稠，拉丝不易断。
喝蜂蜜的几大误区多数人中招!
1、另外，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。
2、茶水同饮 蜂王浆切忌与茶水一起食用，虽然蜂蜜是点缀茶叶的常客之一，但比蜂蜜更高雅的蜂王浆则不适合与茶水一起饮用，因为蜂王浆内含丰富的蛋白质、铁元素等，而茶水内的鞣酸含量多，所以两者一起使用，容易阻碍人体对铁元素的吸收，从而出现缺铁性贫血的情况。
3、一岁内婴儿不建议吃蜂蜜。因为蜂蜜中可能会存在肉毒毒素，肉毒毒素毒性极强，可能致人死亡。临床上成人肉毒杆菌中毒的病例并不多见，因为成人和一岁以上儿童的肠道正常菌群发育完善，肉毒杆菌芽孢无法生根繁殖，也就无法分泌肉毒毒素。但一岁以下儿童对肉毒杆菌芽孢则无法完全排斥，容易“中招”。
4、有些人在为了糖的蜂蜜当中一搅动，就会直接将整块蜂蜜全部搅碎，就是因为并不是野生的蜂蜜做成，所以有很大的差距。
5、有一种佳品，叫做蜂蜜 蜂蜜是个好东西吗？目前来看，对绝大部分人来说，是的。 几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。
6、普通人食用之后同样会引起肥胖等不良后果。总的来说，建议大家在选择蜂蜜的时候选择自然成熟蜂蜜，同时关注蜂场周围环境，避免因环境污染导致蜂蜜出现抗生素及重金属。国内的好蜂蜜大多数都出口了，就是有出口标准的蜂蜜价格也非常高，千万不要觉得十几块钱能买到好蜂蜜甚至是真蜂蜜。
辨别蜂蜜真假的小妙招
1、辨别蜂蜜真假的小妙招主要有以下几点：闻气味：真蜂蜜：会散发出淡淡的香气，以及自然发酵的味道，这种味道是独特且持久的。观察结晶：真蜂蜜：在温度低于14度以下时，更容易产生结晶状态，结晶颗粒细腻且均匀。加水摇晃测试：操作方法：在杯子中加水后舀入一勺蜂蜜，再摇一摇。
2、天然的蜂蜜会散发出淡淡的香气，和自然发酵的味道。看蜂蜜中的结晶。温度低于14度以下，真蜂蜜更容易产生结晶状态。在杯子中加水之后舀入一勺蜂蜜，再摇一摇。真蜂蜜表面有泡沫，且稀释的水存在浑浊状态。
3、气味 通过气味辨别真假蜂蜜也是一种有效的方法。真蜂蜜具有淡淡的植物花香，而假蜂蜜则可能散发出水果糖味或刺鼻的异味。 口感 真蜂蜜在口中会有粘腻感，结晶的蜂蜜吃起来非常酥脆，含在口中会迅速融化。而假蜂蜜则可能带有苦涩味，结晶的假蜂蜜吃起来像吃砂糖，口感明显较差。
