金昌鱼怎么做
将金昌鱼清理干净，去除内脏和腮，刮掉小鳞片，斜刀菱形划开鱼身，方便入味。在鱼身上撒上适量盐抹匀，腌制一段时间。将切好的葱丝、姜丝放入碗中，加入适量的水浸泡，使葱丝卷起来，然后捞出放在鱼身上，再放上姜丝。鱼身放上葱姜丝后，淋上适量生抽，大火蒸12分钟左右。
冻金鲳鱼可以做红烧金鲳鱼、清蒸金鲳鱼、香煎金鲳鱼。清理食材：金鲳鱼洗净，抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水。煎鱼：冷锅热油，把鱼煎至焦黄色。另起锅放油，加入姜葱蒜、干辣椒爆香，加水，放入酱油、老抽、糖、酒烧开。
清蒸金昌鱼 清理金昌鱼并去鳞，将鱼表面斜切几刀以便入味。 加上适量的姜丝、盐和料酒腌制片刻。 将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸制一段时间，蒸好后取出即可。 酱蒸金昌鱼 在清蒸的基础上，可以在腌制鱼的时候加入适量的酱料，增加风味。 蒸制方法同清蒸，最后浇上热油即可。
准备材料 金昌鱼一条，确保已处理干净，主要清理鱼鳃和鱼肚子里的黑色部分。 姜一两块，去皮后洗净切成丝状。 蒜头五六个，去膜后洗净切小块。 食用油、生抽、蚝油适量。 炒制姜丝 开大火，锅中加入适量食用油，待油温升高后调至中小火。 将切好的姜丝下入锅中，炒香。
清蒸金鲳鱼的经典做法?
1、鱼洗净，两面划几刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 蒸锅水烧开后，鱼放盘中，铺上姜片，大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。 倒掉蒸出的水，去掉姜片，铺上葱丝、红椒丝。 生抽+白糖调匀淋在鱼上，最后泼上热油激香。关键点：蒸的时间勿过长，鱼肉会变老。
2、准备好蒸鱼器或蒸锅，加入适量水，烧开后将金鲳鱼放入蒸架上，蒸锅盖好。大火蒸8-10分钟，视鱼的大小而定。途中可随时观察鱼的变化，鱼肉变白且脆嫩即可，千万不要过蒸，否则鱼肉会变得干燥。同时，可以准备一些蒸鱼的调味汁。
3、金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。锅里烧水，水开后下鱼蒸制。大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。淋上适量的蒸鱼鼓油。炒锅油烧热。淋在鱼身上即可。
4、金鲳鱼煲汤：将金鲳鱼清洗干净切块，在锅中加入花生油和几块姜片，先把切好的鱼块放入锅中煎2分钟，然后再加入适量清水煮开调味，也可以开锅后加一些香菜！这样煮出来的鱼汤白嫩而鲜甜。
5、材料 鱼，姜丝，花椒，葱花，红辣椒，酱油，鸡精 做法 将鱼洗净，漓干，放入盘中，鱼上面，下面均放上姜丝少许。锅中放水烧开，将盘放入其中，蒸8分钟。另起油锅，见热，将花椒放入油中炸香，浇在鱼上。撒上葱花，红辣椒，另将调好的酱油，鸡精，加热，再倒在鱼上即可。
6、清蒸金鲳鱼：这是一道简单而经典的北方做法。首先，将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和姜片腌制片刻。接着，将鱼放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，直到鱼肉熟透。最后，将葱姜蒜切碎，撒在鱼身上，淋上热油和酱油即可。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
清蒸金仓鱼的做法哪种好吃
1、处理鱼：将深海金鲳鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干鱼身水分，在鱼身上均匀地撒上盐、白胡椒粉和1汤匙料酒，腌制15 - 20分钟。准备蒸具：在盘子底部铺上一层姜丝，将腌制好的金鲳鱼放在姜丝上，鱼身上再放上一些葱丝和红椒丝。
2、盖上锅盖，用中火或中小火蒸制金鲳鱼。蒸制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般蒸10-15分钟左右即可。可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入且没有血水渗出，说明鱼已经熟透。出锅调味 蒸好后取出金鲳鱼，小心去掉上面的姜片和葱段（这些已经用过的调料可以丢弃）。
3、准备食材：选用新鲜金鲳鱼一条，约重1斤多，再准备葱3根、大葱半根、姜1块、蒜6瓣和香菜2棵。此外，还需备好油2汤匙、白胡椒粉1/3汤匙、蒸鱼豉油3汤匙和盐1/2汤匙作为调料。处理金鲳鱼：将金鲳鱼洗净并宰杀，然后在鱼身双面各划三刀，便于入味。
4、处理鱼干：将金鲳鱼干提前用清水浸泡3-4小时，期间换水2-3次，以去除部分盐分和杂质。泡好后，用厨房纸巾擦干鱼干表面水分。切配调料：姜切丝，葱切段备用。腌制鱼干：把鱼干放入盘中，在鱼身上均匀地撒上料酒、生抽、白糖、胡椒粉，铺上姜丝，腌制15-20分钟，让鱼干充分吸收调料的味道。
5、清蒸金鲳鱼的做法如下：准备食材：金鲳鱼一条蒜2g姜、葱各两条香菜5g盐5g生抽10ml油15ml处理金鲳鱼：去除金鲳鱼的内脏并洗净，然后在鱼身前后各切几刀，以便入味。用盐均匀涂抹在鱼身上，腌制半小时。铺底料：取一个盘子，先在盘底铺上姜丝和拍破的蒜。
清蒸金鲳鱼怎么做好吃
首先，准备主料金鲳鱼，这是整道菜的核心。选择新鲜的金鲳鱼，去除内脏并洗净后，在鱼身两侧各切几刀，以便入味。接着，用适量的盐均匀涂抹在鱼身上，腌制半小时，使鱼肉更加鲜嫩。然后，准备辅料。将姜切成细丝，蒜拍破备用。葱和香菜分别切成葱花和段状，用于最后的装饰和提香。
清蒸金鲳鱼 准备材料：金鲳鱼一条，红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜适量。 做法： 将金鲳鱼处理干净，背部划几刀，加入少许食盐、姜片和料酒腌制片刻。 把腌制好的鱼放在盘中，上面铺上姜丝和红椒丝。 蒸锅加水烧开，放入金鲳鱼，大火蒸810分钟。
首先，准备好所需的食材：金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。其中，金鲳鱼建议选择400克到500克之间的，这个重量的鱼肉质细嫩，口感更佳。请卖鱼老板帮忙将鱼宰杀干净后，回家进行下一步处理。接下来，用切菜刀将金鲳鱼表面的粘液刮掉。
鱼洗净，两面划几刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 蒸锅水烧开后，鱼放盘中，铺上姜片，大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。 倒掉蒸出的水，去掉姜片，铺上葱丝、红椒丝。 生抽+白糖调匀淋在鱼上，最后泼上热油激香。关键点：蒸的时间勿过长，鱼肉会变老。
今鲳鱼的做法
1、冷冻金鲳鱼好吃的做法如下：腌制：将冷冻金鲳鱼解冻后，剖肚洗净。用适量盐揉搓鱼表面，腌制半小时左右，以便入味。准备配料：鱼盘中倒入少许料酒，以去腥增香。铺上薄薄的一层葱姜丝，既能去腥，又能增加鱼的香味。蒸制：将腌制好的鱼放在葱姜丝上，并淋少许料酒，进一步去腥。
2、做法：将冷冻鲳鱼化冻后洗净，控水，划两刀。锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。锅中留底油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水。大火烧开后小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
3、准备主料金鲳鱼一条，约8两重。 准备辅料：油适量，伏仿3ml，葱1小段，姜2片，蒜2瓣，花椒粒6粒，料酒2ml，白胡椒粉少量，盐5g，清水适量。 将金鲳鱼清洗干净后，撒上盐0.5g、少许白胡椒粉、料酒1ml，抹匀后腌制10分钟。 热锅后倒入3ml油，加入葱段、姜片、蒜末，煸香。
