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作者 nicnic 发布的文章

本帮菜是什么菜(本帮菜是什么菜系)

为什么上海菜可以叫“本帮菜”“本帮菜”的命名,并非傲慢,而是由于各路菜系汇聚,上海地方菜带有主观视角,称为“本帮菜”。早期本帮菜以家常、平民化为特色,常用...